HACKS SENCILLOS QUE TE AYUDAN A BAJAR DE PESO

Hay ciertas cosas "sencillas" que puedes hacer para ayudarte a bajar de peso.  Estos hacks no requieren de mucho esfuerzo pero si de tener muchas ganas de perder la panza.

1. Engañate a ti mismo con tus platos y cubiertos.
Un simple cambio en tus cubiertos y platos puede llevarte a comer menos: Con platos mas pequeños, las porciones parecen mas grandes, y con vasos mas altos y delgados, las bebidas también se ven mas grandes (un truco que nos hacen en los restaurantes también). El color de tu plato también afecta; escoge platos en un color que contrasta las comidas que usualmente ingieres.

2. Pide el aderezo o cualquier otra salsa por separado.
Este es un pequeño cambio que tu puedes hacer y que si hace una diferencia: Pide el aderezo o graivy por un lado. Que no te de miedo verte como un cliente demasiado exigente. Con el aderezo o la salsa por separado, tu puedes controlar que tanto vas a consumir.

3. Pon un espejo en tu refrigerador.
Un estudio sugiere que el tener un espejo en la cocina nos puede "engañar" y llevarnos a comer mas saludable y a perder peso, porque nos fuerza a hacer una pausa antes de decidir que vamos a comer.

4. Haz algunas sustituciones sencillas en tu alimentación.
Algunos cambios simples pueden ayudarte a bajar tu consumo de calorías y grasa sin matarte de hambre. Sustituye al leche entera por descremada, las sodas por agua con un poco de limón, los panecillos por fruta fresca, y otras que estén a tu alcance.

5. Incluye en tus comidas mas verduras. ¿Sabes en que se pueden resumir la mayoría de las dietas? 3 palabras: Come mas verduras. Este puede que no sea un hack sencillo, pero tu puedes "convencerte" a ti mismo de comer mas verduras simplemente doblando la cantidad de verduras de cualquier receta.

6. Toma mas agua. El agua es lo mejor que le podemos dar a nuestros cuerpos - y es muy buena para bajar de peso. El tomar agua antes de una comida puede reducir el hambre. Si se te hace que el agua es aburrida, agrégale un poco de jugo de limón o naranja y así puedes tomar mas de esta todos los días. Te ayude o no a bajar de peso, el agua es excelente para tu salud.

VENTAJAS DE UNA COMIDA VEGETARIANA

Aunque no desees el hacerte vegetariano, conviene de vez en cuando hacer una comida vegetariana, especialmente la de el mediodía. ¿Porque?

1. En un plato común de la comida de el mediodía, las carnes son la parte que contienen mas calorías. Las quitas y reduces considerablemente la cantidad de calorías que consumes.

2. Es un descanso para tu sistema digestivo. Las carnes le proporcionan una carga mas pesada a tus intestinos que otro tipo de comida.

3. Haces trabajar menos a tu hígado ya que las carnes usualmente contienen mas toxinas (dependiendo de cual sea) que los otros grupos de alimentos.
Intenta por ejemplo, hacer una comida vegetariana una vez por semana y checa como te sientes. Y si lo quieres hacer mas seguido, pues adelante.

8 SUPER ALIMENTOS QUE ALARGAN TU VIDA

1. ARROZ INTEGRAL. Baja tu riesgo de Diabetes por su contenido de Vitamina B1

2. BROCOLI. Contiene Vit. K la cual regula la Insulina, por lo cual te ayuda a tener menos probabilidades de desarrollar Diabetes o Engordar.

3. JUGO DE ARÁNDANOS. Tres vasos al día disminuyen tu riesgo de enfermedades cardiacas en un 40%.

4. AGUACATES. Una fuente de Potasio, el cual (combinado con una dieta baja en sodio) te protege contra la Alta Presión arterial y Embolias.

5. TORONJA ROJA. El comerte una diaria bajar tus niveles de Colesterol LDL (malo) en un 20%.

6. FRIJOLES NEGROS. Sus antioxidantes te defienden de varias enfermedades.

7. CAFÉ. 4 tazas al día reducen tu riesgo de enfermedades de el corazón en un 53%.

8. BERRO. Aumenta los niveles de antioxidantes que luchan contra el cancer como Luteina y Beta Caroteno.

UNA ENSALADA SIN ESTRES ...

Una ensalada sin estrés.  Contiene Espinaca, Brocoli, Almendras, Frijoles negros, Fresas, Cebolla Morada.  Mas Aceite de Olivo, Jugo de Naranja, Semillas de Ajonjolí, Sal y Pimienta.
Cortesía de nuestros amigos de Eat Yourself Well.  Puedes checar esta receta en su blog ...

EL CILANTRO

EL CILANTRO: UNA PLANTA MARAVILLA.
Mucho sabor y nutrientes, y 0 calorias ...

PEPINO - UN POTENTE ANTI CANCER

El Pepino mata el 96% de las células de cancer de mama in vitro y reduce el riesgo en mujeres. El pepino es rico en un compuesto llamado Cucurbitacin B, el cual en este estudio se demostró que destruyo hasta un 96% de estas células cancerígenas, y cuando ratones fueron alimentados con este compuesto natural, tuvieron una reducción en el tamaño de los tumores de mama en un 55%.
Adicionalmente esta es una buena noticia porque el pepino no tiene calorías, tiene una buena cantidad de agua, y nos ayuda a bajar de peso. 

El estudio lo puedes encontrar aquí.

15 TIPS SEGUROS PARA BAJAR DE PESO

1.  AUMENTA TU CONSUMO DE FIBRA.
La fibra ayuda a absorver agua lo que te lleva a hacerte sentir mas lleno.  Además mejora la digestión.  Te recomiendo altamente los frijoles para bajar de peso, ya que tienen proteína e incluyen fibra.  Puede ser cualquier tipo de frijoles ya que todos tienen fibra.  Asegurate entonces de incluir todos los días alimentos altos en fibra.

2.  EVITA LAS BEBIDAS CON MUCHA AZÚCAR INCLUYENDO LOS JUGOS DE FRUTAS.
En lugar de beber jugos de fruta come la frita entera.  Fácil, estas comiendo fibra junto con los nutrientes.  El consumir fruta también reduce los antojos.  Y cuando comer, tu cerebro es estimulado a empezar el proceso de la digestión, si tu bebes (jugo de fruta u otra bebida) tu cerebro no es estimulado a la digestión, lo cual provoca los antojos.

3.  EL DORMIR BIEN ES NECESARIO PARA BAJAR DE PESO.
El privarse de el sueño es una de las razones por las que engordamos.  Se necesita dormir 7 a 8 horas todas las noches para que haya una reducción en el peso corporal.

4.  EL HUEVO TE AYUDA.
Es de gran ayuda el desayunar huevos si quieres bajar de peso.  Los huevos son una excelente fuente de proteína de alta calidad lo cual hace que tengas menos antojos entre horas.

5.  EL EFECTO DEL LIMÓN.
El limón hace mas lenta la digestión, especialmente la de los carbohidratos.  También reduce el tiempo que tu estomago tarda en vaciarse absorbiendo apropiadamente los nutrientes antes de deshacerse de este.  Se recomienda el agregar lima o limón a las comidas, o tomarlo antes de tus comidas para este efecto.

6.  PASA TIEMPO EN EL SOL.
Hay una deficiencia de Vitamina D (la vitamina del sol) en las personas con sobrepeso.  Altos niveles de vitamina D están relacionados con altos niveles de energía y también con una mejora en el animo.

7.  COMIDAS QUE QUEMAN.
Ciertas comidas pueden acelerar tu metabolismo, según las ultimas investigaciones al respecto.  Al aumentar tu metabolismo también hacen que sea mas posible bajar de peso.  Estas comidas incluyen:  manzanas, frijoles, jengibre, avena, y chiles.

8.  USA LOS PLATOS ADECUADOS.
Si usas bols y platos pequeños, y vasos altos y delgados puede que comas menos.  Esto funciona porque tu mente es "engañada" a pensar que estas comiendo platos completos y normales en tamaño.  Por otro lado los estudios muestran que el usar tenedores mas grandes te hace comer menos.

9.  NO COMAS FRENTE AL TELEVISOR.
Este es un habito demasiado común en los hogares.  Pero has de haber notado que el comer mientras estas viendo la TV te hace comer de mas; ¿porque? porque no te das cuenta de que tanto has comido.

10. CONSUME OMEGA 3's.
Es en el cerebro en donde suceden los antojos, pero si tu lo alimentas correctamente tus antojos van a disminuir.  Los aceites Omega 3's son el mejor alimento saludable para el cerebro.  Estos aceites se encuentran en los peces de agua fría como el salmón.  También puedes conseguir un suplemento de estos aceites, nada mas asegurate que es un suplemento de buena calidad.

11. REDUCE TU CONSUMO DE CAFÉ.
Esta bien tomarse cuatro tazas de Café al día, pero toma en cuenta la cantidad de azúcar que le pones.  La mayoría de los que toman Café en promedio le agregan 2 cucharaditas de azúcar por taza.  Si cada cucharadita de azúcar tiene 18 calorías, entonces 8 cucharaditas de 4 tazas de Café tendrían 164.  Estas son casi las calorías que se queman en 40 minutos de caminata.  En el caso de los Cafés preparados como los Capuchinos o Frapuchinos la cantidad de calorías es mas elevada aun.

12. AGREGALE VERDURAS A LOS PLATILLOS DE CARNES.
Es una manera ingeniosa de comer menos carnes y por lo tanto menos grasa y calorías.  Las verduras también ayudan a comer menos cantidad de comida porque contienen fibra y forma bulto en el estomago.  Las verduras tienen nutrientes vitales que solo se encuentran en estas.

13. COMETE UNA ENSALADA O UNA SOPA.
Comete una ensalada o tomate una sopa antes de tu comida para mantenerte saciado.  Una ensalada saludable, que no lleva aderezo cremoso, puede reducir la intensidad de tus antojos.  Si vas a comerte la ensalada antes de tu platillo principal, asegurate de que no tenga alguna carne.  Esta la vas a consumir después en tu platillo principal.  En el caso de las sopas, si son de verduras no hay que desgrasarlas pero si son de carnes tienes que meterla al congelador cuando menos 1 hora para que la grasa suba y se la puedas quitar.

14. MASTICA MAS.
Es importante masticar tu comida, especialmente cuando empiezas a comer.  El masticar bien tu comida te va a ayudar principalmente a que comas menos porque te vas a tardar mas tiempo en comer.  Cuando tu masticas, tu cerebro le manda una señal a tu estomago el cual inicia el proceso de digestión.  Este proceso va a disminuir tus deseos de comer de mas.

15. USA ADECUADAMENTE LAS SODAS DE DIETA.
No esperes que el tomarte una soda de dieta entre horas o comidas te quite el hambre o el antojo.  Las bebidas de dieta nos ayudan mas cuando las consumimos con las comidas y en lugar de una soda normal (con toda el azúcar).  Si tu eres de las personas que les da hambre entre horas o tienes antojos entre comidas seguido averigua porque, en lugar de buscar algo con que calmar estas sensaciones.

MANDAMIENTOS DE LOS DELGADOS

1.  COMERÉ PROTEÍNA EN CADA COMIDA Y EN CADA BOTANA (COLACIÓN)
El incluir proteína en cada comida hace que permanezcamos llenos por mas tiempo, lo que hace que disminuyan las posibilidades de antojos y de que comamos de mas.

2.  NUNCA COMERÉ EL PEOR DESAYUNO DEL MUNDO.
El peor desayuno es no desayunarse.

3.  NO TOMARE AGUA AZUCARADA.
Mantente al pendiente de las calorías que ingieres en bebidas.

4.  ME CONVERTIRÉ EN EXPERTO EN ENSALADAS.
Entre mas conocemos los diferentes elementos de una ensalada, mas provecho le podemos sacar a estas.    Una ensalada nos puede ayudar tremendamente a bajar de peso o arruinar nuestros esfuerzos por lograrlo.
INVESTIGA:  Que ingredientes de una ensalada son mas nutritivos, cuales tienen muchas calorías, y cuales agregan mucho sabor y/o textura sin echarte a perder la dieta.

5.  ME LO COMERÉ SI CRECE EN UN ÁRBOL.
Agrega lo mas que puedas frutas, verduras, nueces, y legumbres a tu dieta.  Tienen fibra, nutrientes, y son naturalmente buenos para tu salud.

UNA ENSALADA INTELIGENTE

Las ensaladas pueden ser tus mejores amigas o tus mas grandes enemigos.  Pero si las usas para tu beneficio, vas a darle a tu cuerpo un montón de nutrientes que luchan contra las infecciones, te llevan a bajar de peso y mejoran tu sistema inmune.  ¿Como hacerlo inteligentemente?

EMPIEZA CON VERDES SALUDABLES
Todos hemos escuchado que entre mas verde este la lechuga o cualquier verdura de hoja, mas nutrientes tiene y así es.  Las hojas de espinacas y Lechuga Escarola son las estrellas gracias a que tienen fibra, fólico, y carotenoides en abundancia.  Así es que nada de lechuga descolorida.

AGREGALE VARIEDAD DE COLORES
Si queremos asegurar una variedad de nutrientes en nuestra ensalada debemos de agregar verduras y frutas de diferentes colores.  Ejemplos:  Pimiento rojo, tomates, papaya, brocoli, pimiento verde, zarzamoras, arándanos, coliflor, cebolla morada.

FORTIFICALA CON PROTEÍNA MAGRA (BAJA EN GRASA)
La proteína juega un papel importante en convertir una ensalada en el platillo principal en lugar de que sea solo una entrada.  Para los que quieren bajar de peso la mejor opción es agregarle frijoles.  Si, frijoles, ya que tienen fibra y te mantienen lleno por mucho tiempo y también tienen proteína magra la cual ayuda a regenerar el músculo.  El atún o el salmón también son buenas opciones por su alto contenido de Omega 3's, los cuales ayudan a quemar calorías y a crear una sensación de saciedad.  Por ultimo también están el pollo y la carne de res magra.

EL TOQUE FINAL
Te recomiendo que mantengas en tu cocina o alacena los siguientes ingredientes en caso de que quieras hacer una ensalada saludable a ultima hora:  Germen de trigo, Linaza, Semillas de girasol y Sal de mar.

LA CUBIERTA
No eches a perder tu ensalada ahogandola en un aderezo, especialmente si es alto en grasa, sodio, y conservadores.  Por cierto, esos son los que mas comúnmente encontramos en las barras de ensaladas de restaurantes y supermercados.  Lo mas saludable es que tu hagas tus propios aderezos:  Una vinagreta, un aderezo tipo italiano, o también puede ser uno con un toque asiático.

Compras baratas y saludables

Muchas personas piensan que el comer bien resulta costoso pero no hay nada mas alejado de la verdad que eso.  Cuando muchos de mis pacientes empiezan a comprar solo los alimentos que son saludables y que están en su dieta se dan cuenta que ahora gastan menos dinero que antes y con el bono agregado de que están bajando de peso y están mas saludables.  El sitio cookinglight.com tiene un vídeo con la Nutriologa Holley Grainger acerca de como hacer compras saludables y con un bajo presupuesto.  Este vídeo lo puedes ver aquí , y porque esta en Ingles me tome la libertad de traducir los consejos mas importantes para ustedes los lectores de pierde la panza.



COMPRAS BARATAS Y SALUDABLES

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA
Estas frutas y verduras son las que tienen la mejor calidad nutricional y mejor sabor.  Adicionalmente salen mas baratas cuando las compramos en su temporada.  Por lo tanto siempre busca las verduras y frutas de estación y evita las especiales o las que tuvieron que traer de muy lejos ya que esas serán las mas caras.


ARROZ INTEGRAL
No mucha gente esta acostumbrada a comerlo integral pero te animo para que lo pruebes así, le agrega un sabor a nuez y tiene los nutrientes de un grano entero.  El arroz integral es un poco mas caro que el blanco pero no mucho de manera que nos conviene cambiarnos por los beneficios nutricionales que vamos a recibir.


POLLO ENTERO
En lugar de comprar pollo pieza por pieza hay que comprarlo entero, de esta manera puedes cocinarlo completo y te sirve para varios días.  Otro beneficio es que así puedes incluir diferentes partes del pollo en tus platillos para que todos los miembros de la familia lo puedan comer.  Comprar el pollo entero sale mas barato que comprarlo en piezas separadas también.


ACEITE DE CANOLA
Es cuatro veces mas barato que el aceite de olivo y ofrece casi los mismos beneficios saludables.  Tiene el contenido mas bajo de grasa saturada de todos los aceites comestibles y tiene un sabor neutral lo cual permite usarlo en varios tipos de platillos.


FRIJOLES EN GRANO
Son muy nutritivos y relativamente baratos.  No siempre tienen que ser un acompañamiento del platillo principal, por su alto contenido de proteína pueden ser la estrella principal de la comida.  El remojar los frijoles para cocerlos puede requerir de mas tiempo pero vale la pena ya que tendrán menos sodio que los frijoles de lata.


LECHE BAJA EN GRASA
Mucha gente dicen que la leche light es cara pero veo en sus carritos de supermercado todo tipo de jugos azucarados, sodas y bebidas energéticas las cuales son mucho mas caras.  Además una porción de leche baja en grasa proporciona Calcio, Vitaminas A & E, proteína y mas.  TIP ADICIONAL:  Por cada 9 grados que la temperatura de la leche sube el tiempo en el que la leche se pierde se dobla.  Así es que agarra la leche en el supermercado al final, justo antes de ir a pagar las compras.

Como romper con malos comportamientos encadenados

Para muchos de nosotros el controlar nuestro peso requiere que primero que todo controlemos la compulsión por comer.  Es importante primero reconocer - y después cambiar - el patrón de comportamientos que nos llevan a comer compulsivamente.  Uno de los mas grandes culpables es el ir a las compras del supermercado sin una lista de compras.  Los supermercados organizan sus pasillos y los establecen de tal manera que promueven el comprar en base a impulsos y para satisfacer nuestra hambre rápidamente.  El romper esta cadena de comportamientos que lleva a tomar malas decisiones es tan fácil como cambiar rutinas:


• Comete una fruta antes de ir a las compras
• Has un formato de lista de compras - manten una copia de esta en tu coche y agregale alimentos adicionales a como sea necesario.
• Apegate a la lista de compras
• Usa cupones de descuento solo para las cosas que están en la lista
• Empieza en el departamento de frutas y verduras


Las comidas en los días de trabajo pueden también ser una oportunidad para comer compulsivamente.  Si tu eres uno de esos empleados o trabajadores que se espera hasta muy tarde (ya que hace mucha hambre) para decidir a donde va a ir a comer, o que va a pedir, quizás te encuentres optando por opciones altas en calorías y grasa como la comida rápida.  Aquí están algunas sugerencias para poder hacer mejores selecciones:


• Comete una fruta a las 10 am
• Prepara un lonche para llevar la noche anterior (aparte esto te ahorra dinero)
• Prepara lonches con pan de barra (otro tipo de pan puede tener mas calorías que una rebanada)
• Las ensaladas son geniales, pero cuida de no pasarte con el aderezo, o usa vinagre balsámico


A veces las cosas mas sencillas pueden hacer una gran diferencia:


• Viste ropa pegada al cuerpo para que te recuerde los centímetros que necesitas perder
• Cuenta hasta 10 antes de agarrar algo para comer
• Respira profundo y piensa en tus metas de bajar de peso
• Quita el foco de el interior de el refrigerador
• Ten esta mentalidad de que la cocina se cierra a las 9 pm


El hacer cambios positivos en nuestro comportamiento para evitar el comer compulsivamente es un factor esencial para tener salud y para bajar de peso.  Empieza hoy estando consiente de esos comportamientos que te alejan de tus metas de controlar tu peso.

Empanadas de Tofu y Vegetales

Empanadas de Tofu y vegetales

PORCIONES 8 PREPARACIÓN 15 mins.

COCCIÓN 10 mins.

1 Zanahoria, rallada

Un montón de cebollin, rebanado, mas tiras extra para servir

1 Diente de Ajo, triturado

1 Gengibre rallado

400 grs. de Tofu firme, drenado y desmoronado

2 huevos, ligeramente batidos

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

2 cucharadas de aceite vegetal

Salsa picante dulce, para servir

1. Combina todos los ingredientes, excepto los aceites, en un recipiente hondo con algunos sazonadores y mezclalos bien. Calienta ambos aceites en un sartén. Engrasa un cortador de galletas de 8 cm. y colocalo en el sartén. Cuando este caliente, vierte 5 cucharadas de la mezcla (masa) y bajale a fuego mediano.

2. Cocinalo por 4 a 5 minutos hasta que se dore, entonces quita el cortador (ten cuidado, pues va a estar muy caliente), dale vuelta a la empanada y cocina el otro lado. Has esto en montones, siempre manteniendo calientes las empanadas terminadas en un horno. Sirvelas con la salsa picante dulce y tiras de cebolla extras si así lo deseas.

TIP

Algunas personas les gusta comerse estas empanadas en un pan para hamburguesa con un poco de salsa catsup.

Calorías por porción: 110

Como tomar los primeros pasos hacia una dieta saludable

1. No te comprometas de mas. Así como con todos los cambios de hábitos, entre mas pequeños sean los pasos que das, mas posibilidades hay de que tengas éxito. Puedes intentar por ejemplo el comer 1 porción de fruta al día y mejorar desde ese punto.

2. Investiga. No lo hagas solo, consulta un Nutriologo si es posible para que no haya deficiencias en tu dieta. El comer saludablemente toma mas que solo comer verduras, hay que prepararse para el cambio.

3. Busca recetas simples. La comida saludable no tiene que ser aburrida ni complicada ni su lista de ingredientes imposible. Siempre mantente alerta por esas recetas que son saludables pero que también son sencillas de preparar. Eso hará que tu nueva manera de comer sea aun mas placentera.

4. Aprovecha la comida de conveniencia saludable. Aunque a todos nos encantaría el cocinar nuestros propios frijoles, ponerlos a cocer y todo, y comprar nuestras verduras frescas todos los días, esto no es posible para todos. Hay otras maneras. Frijoles cocidos en bolsa, tomates y lentejas enlatados, todos pueden ser tan nutritivos como los hechos en casa. Las verduras congeladas como las espinacas, el brocoli, y la coliflor son otra manera fabulosa de asegurarte que siempre tienes algo saludable en tu casa.

5. Explora las tiendas en tu mercado local. El ponerte en contacto con el lugar de donde proviene tu comida es una forma brillante de no solo ahorrarte dinero, te puede mantener inspirado y emocionado acerca de tu nueva forma de alimentarte. También es una excelente manera de aprender acerca de las temporadas y como las verduras y las frutas varían durante del año.

La fiebre de lo organico

De un tiempo para acá es imposible no darse cuenta de la aparición de un sinfín de productos orgánicos en el supermercado. Desde lo mas común que son las verduras y frutas orgánicas hasta tostaditas, waffles, jugos y leche orgánicos. ¿Que? Como dijo alguien alguna vez "¿Y esto con que se come?". Bueno, los productos o alimentos orgánicos son aquellos para los cuales no se utilizaron pesticidas, o aun fertilizantes para su cultivo. Cuando menos esta era la definición original. Después empezaron a incluir otros productos a los que también se les denomino orgánicos como la leche orgánica por ejemplo. La leche orgánica se caracteriza porque no le dieron hormonas a las vacas, y la pastura que consumieron era orgánica también. Los huevos orgánicos son algo parecido, ya que a las gallinas no se les dieron hormonas de crecimiento ni las estresaron para que pusieran los huevos. Se observa un patrón y ese patrón es que el numero de alimentos orgánicos va a ir en aumento de ahora en adelante. Este movimiento de consumir productos orgánicos quizás empezó en Estados Unidos en los años ochentas cuando se descubrieron los efectos nocivos de los pesticidas y fertilizantes utilizados para el cultivo de la mayoría de las verduras y frutas. Muchos granjeros empezaron a cultivar verduras y frutas de una manera especial cuidando de no usar estos quimicos nocivos. Al principio eran muy caras estas verduras y frutas orgánicas por la baja producción pero poco a poco se fueron haciendo mas disponibles y el precio bajo un poco.
En la actualidad la venta y el consumo de estos alimentos en los Estados Unidos esta bastante generalizado y abarca muchas áreas dentro de los diferentes productos disponibles para el consumidor. Aquí en el país, la aparición de repente de estos productos se lo debemos a el gigante de los supermercados Walmart. Solo basto una decisión corporativa de introducir estos alimentos en México y con la mano en la cintura van a lograr que empecemos a consumirlos y cuando la demanda incremente mas productores mexicanos se van a animar a producir y vender estos alimentos orgánicos. Pero, ¿valdrá la pena el comprar y consumir alimentos orgánicos? Bueno, los estudios que se han hecho sobre el efecto de los pesticidas y otros contaminantes en nuestra salud muestran de una manera abrumadora que si causan deterioro en nuestro organismo. Los efectos van desde varias formas de cancer hasta la Diabetes tipo 2, pasando por una baja en la Testosterona y la esterilidad. Por otro lado las verduras y las frutas contienen antioxidantes que nos permiten defendernos de muchos tipos de cancer. Es en ese punto en donde los productos orgánicos se convierten en una alternativa para resolver este dilema. El único problema es el costo elevado de estos alimentos y su disponibilidad en el mercado. Mi recomendación es que no corramos al supermercado a comprar TODOS los productos orgánicos que se nos pongan enfrente sino que ejerzamos discernimiento y veamos cuales de estos alimentos conviene comprar y consumir y cuales simplemente no.
Según el sitio menshealth.com en un listado de las frutas y verduras que mas contienen pesticidas, muestra que el Durazno, la Manzana, el Chile pimiento y el Apio son las peores. Por ende es recomendable que si queremos comer estos, hagamos el esfuerzo por comprarlos orgánicos. Por otro lado los que menos tienen pesticidas son la Cebolla, el Aguacate, la Piña, y el Mango.
A manera que los alimentos orgánicos se convierten en moda y que estén mas disponibles uno tiene que escoger bien cuales va a comprar y cuales no tiene caso hacerlo. El otro día en una tienda de esta ciudad vi algo que nunca me imagine ver: Una playera orgánica. Es decir, el algodón con el que elaboraron la playera era un algodón orgánico. Me vi tentado en comprarla pero me di cuenta que seria un dinero tirado a la basura. Por eso es que "de la moda, lo que te acomoda".

Comprando alimentos para bajar de peso

1.  Hay que dedicarle tiempo.

Se acabaron las idas a el autoservicio o al mercado de 10 minutos, si quieres que los alimentos que compres te ayuden a bajar de peso tienes que seleccionarlos muy bien, y eso toma tiempo.  Tomate cuando menos una media hora para recorrer los pasillos de la tienda y leer etiquetas para escoger lo que mas te conviene.

2.  Requiere organizacion y planeacion.

En primer lugar te recomiendo que hagas una lista de compras en tu casa antes de irte a comprar.  En esa lista incluye solo lo que necesitas.  Si, evita comprar cosas que no necesitas, que se te antojaron en la tienda.  Otra ventaja de hacer lista de compras es que no te van a faltar ingredientes para preparar tus alimentos.  Nada de que llegas a tu casa y quieres un licuado y no tienes leche desgrasada, si la tienes porque la apuntaste en la lista.  Además te vas a ahorrar dinero, y eso es muy importante en estos tiempos de crisis económica.

3.  Has un plan de menús para la semana.

En una hoja de papel o si gustas en tu computadora has un plan de lo que vas a comer en toda la semana.  La espontaneidad es buena pero en este caso es mejor tener un plan bien organizado de lo que vamos a comer y en el cual podamos basar la lista de compras.  Muchas personas en ese tiempo que quieren decidir que van a comer es cuando hacen trampa y comen cosas que no deben comer.

4.  Incluye una variedad de alimentos.

Aparte de que comer siempre lo mismo te puede enfadar rápido, la monotonía te puede llevar a desistir de comer para bajar de peso.  Pero asegurate de comprar lo básico, e incluye todos los grupos de alimentos.

5.  Escoge alimentos naturales.

La mayoría de los alimentos procesados tienen calorías y grasa de mas.  Y al contrario, las frutas y verduras frescas son bajas en calorías.  Evita los alimentos enlatados, los que contienen grasas trans, y los de alto contenido de conservadores.  Como una alternativa prefiere las verduras y las frutas congeladas a las enlatadas.  Los últimos análisis de contenido nutricional muestran que las verduras congeladas contienen la misma o mas cantidad de nutrientes que las frescas.

6.  Evita incluir alimentos muy grasosos.

Son los que engordan mas.  ¿De que estamos hablando?  Lo frito o lo empanizado, lo cremoso, lo que esta gratinado o enmantequillado.

7.  Aprovecha e incluye productos light.

Estos pueden ser lácteos bajos en grasa, bebidas con azúcar de dieta, y Carnes magras.

8.  Compara:  Calidad, precio, aporte nutricional, y fecha de caducidad.

9.  Haz las compras de alimentos una vez a la semana.

Es el tiempo justo que nos permite comprar alimentos que no se van a echar a perder y por otro lado no estamos gastando combustible dando viajes muy seguido a la tienda.

10. No hagas las compras cuando tienes hambre.

El mejor tiempo para hacerlo es un poco después de haber realizado alguna comida.  Vas a estar mas lleno por lo cual se te antojaran menos esos alimentos prohibidos.

11. Al entrar a la tienda vete directo a las frutas y verduras.

Las tiendas de autoservicio están acomodadas pensando en como pueden hacerte comprar mas.  Si, todo es mercadotecnia y te conviene ignorarla.  Ve directo a donde están los alimentos que anotaste en tu lista de compras.

El poder de la fibra

La fibra en los alimentos que consumimos tiene dos beneficios importantes para los que queremos bajar de peso:

1/  Ocupa un espacio en nuestro estomago e intestinos de manera que nos hace sentir llenos mas pronto.

2/  Evita el estreñimiento o constipación.  El estreñimiento puede impedirnos bajar de peso por que la comida permanece mas tiempo en nuestro sistema.

¿Que es la fibra?  Son componentes de la comida que no pueden ser degradados en el estomago.  Estamos hablando de alimentos principalmente del reino vegetal.  La fibra entonces la vamos a encontrar mas que nada en las frutas, las verduras y los granos enteros.  El efecto de la fibra en nuestro estomago es que promueve el desalojo de otros desechos de la digestión.  Menos desechos en el intestino significa menos toxinas, menos agentes carcinogenos, menos ácido, menos bacterias potencialmente peligrosas.  Adicionalmente, los alimentos que contienen fibra contienen mas nutrientes, indispensables para la prevencion de varias enfermedades crónicas.

¿Como le hago para aumentar mi consumo de fibra?  

>  Toma un suplemento de fibra todos los días.  Esta es la forma menos divertida de consumir fibra y quizás la mas cara también.

>  Aumenta tu consumo de frutas, verduras, y granos enteros.  Intenta consumir 3 porciones de fruta al día, y cuando menos una porción de verdura diaria.  Realmente no hay otra manera mas nutritiva de hacerlo.  Puedes desayunar 3 a 4 veces por semana un cereal alto en fibra también.  Es clave que leas la etiqueta nutricional y que busques un cereal que tenga 5 gramos de fibra por porción cuando menos.

>  Hazlo gradualmente.  No va a ser bueno para tu sistema el de un día a otro aumentar tu consumo de fibra.  Incrementa también tu consumo de agua para que obtengas todos los beneficios de la fibra.

Todos queremos sabe como le haces tu para comer mas fibra y si has obtenido algún beneficio al consumirla.  Dinos tus experiencias en el área de comentarios.  Si te gusto este articulo, inscribete en el RSS Feed aquí y se te va a avisar cada vez que salga una nueva entrada en el blog.

PROXIMAMENTE:

Que hacer para no subir de peso esta temporada de Navidad.

Top 5 alimentos para el verano

En el verano siempre es difícil llevar una buena dieta, quizás por el antojo de tomar bebidas refrescantes, la mayoría de las cuales tienen una cantidad excesiva de calorías.  Quien no cae en la tentación de tomarse un refresco bien helado para "calmar la sed".  La secretaria de salubridad dijo el año pasado que en el verano es cuando mas suben de peso los trabajadores ya que se quieren quitar la sed con cerveza.  Pero hay algunos alimentos que habría que aprovechar durante el verano, alimentos que traigan salud y bienestar y que al mismo tiempo sean agradables a nuestro paladar.

Agua.

El agua por supuesto que no es un alimento, sin embargo debe ser una prioridad en medio del calor del verano.  ¿Que otro producto puede ofrecer ayuda para bajar de peso, mas energía, mejor cutis, efectos diuréticos y aun así hacerte sentir mas fresco?  Necesitamos hidratarnos con agua, no con bebidas gaseosas, jugos, o cerveza.

Mucha gente me dice que ni siquiera se acuerdan de tomar agua durante el día y están esperando a que les de sed para tomarla.  Error.  Consíguete una de esas botellitas de agua de medio litro y tráela contigo todo el tiempo.

Arándanos y Zarzamoras.

Finalmente estas moras están acaparando la atención de los consumidores.  Aunque no tienen una cantidad tan grande de vitaminas, están tienen una cantidad de Flavonoides mas que aceptable.  Estos Flavonoides tienen propiedades anticancer, previenen infecciones en las vías urinarias, mejoran la vista, y evitan la perdida de la memoria.  Y lo mejor es que son alimentos bajos en calorías.  Échaselos a el cereal, a  las ensaladas o a el Yogur.

Pescado.

Ojala y estés comiendo pescado no solo en el verano sino durante todo el año.  Lo mas increible es que todavía hay gente que la única manera en que lo comen es frito o empanizado.  Toma un filete de pescado - salmón, atún, o cualquier que este disponible - y échalo sobre un refractario con cualquier salsa para marinar por una hora mas o menos y luego ásalo o mételo al horno.  Cualquier pescado es buena fuente de proteína y de aceites Omega 3.  También es una buena opción si vas a cenar a un restaurante.

Tomates.

Este es otro alimento bajo en calorías y repleto de nutrientes.  El tomare tiene un contenido alto de Vitamina C, de Beta Caroteno, y de Potasio.  Pero es su contenido de Licopeno que lo hace sobresalir.  Este antioxidante previene el cancer en la próstata y aunque se encuentra en mas cantidad en los productos del tomate como el puré, la salsa Catsup, y el jugo de tomate, es verano y hay que aprovechar la fruta fresca.  Solo 25 calorías por tomate.

Melón.

Es difícil superar a el melón en cuanto a su contenido de nutrientes.  Tiene mas vitamina A que los duraznos, mas potasio que los plátanos, la porción diaria necesaria de vitamina C, y es mas bajo en calorías que la mayoría de las frutas, 57 calorías por porción.  Un buen melón le gana a un vaso de jugo de naranja con los ojos cerrados.

Hay muchas frutas y verduras frescas en el verano.  Espero que te detengas por ahí en el mercado o en el supermercado de tu preferencia y que aproveches esta temporada de verano.