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miércoles, 26 de febrero de 2014

DECISIONES SALUDABLES QUE TE AYUDAN A BAJAR DE PESO





























La mayoría de las personas ya que han decidido que quieren bajar de peso se proponen hacer muchos cambios en su manera de comer.  Esto puede parecer correcto pero no lo es.  Es mejor hacerlo gradualmente y de esta manera no resentirlo tanto en nuestro estilo de vida.  Puedes empezar por ejemplo, decidiendo comer en casa todos los días, nada de restaurantes o comida comprada, solo comida casera.  Inmediatamente vas a sentir un efecto positivo en tu peso y en tu salud, con mas energía y durmiendo mejor.  Ya que este nuevo habito haya sido establecido, entonces es hora de el siguiente cambio saludable.  Esto puede ser por ejemplo el tomar 2 litros de agua al día, todos los días.  También este nuevo habito saludable te va a empezar a traer algunos beneficios y se van a acumular con los de el evitar los restaurantes.  Y esta es la mejor manera de cambiar nuestros hábitos alimenticios, uno a la vez.  Te recomiendo que te sientes a escribir y a hacer una lista de tus malos hábitos de alimentación y empieza a tratar con cada uno de ellos uno por uno hasta que puedas "cosechar" los beneficios de tener ahora solo buenos y saludables hábitos.

sábado, 8 de febrero de 2014

NO PAGUES MEDICAMENTOS CAROS

Recientemente me comentaba un amigo de su experiencia en un hospital de la localidad. Resulta que una mañana su esposa sintió un dolor en su pecho que no había sentido antes y se lo comento a mi amigo. Ambos decidieron esperar unas horas para ver si bajaba este dolor pero no fue así, y en la tarde decidieron ir con un medico para que la checara. El especialista ya no la dejo regresarse a su casa y la interno en el hospital privado en donde le hicieron múltiples estudios para averiguar con precisión que era lo que tenia. Después de muchos estudios, análisis y otros procedimientos decidieron que se tenia que quedar en el hospital cuando menos una noche. Mi amigo me cuenta que de entrada al llevar a consulta a su esposa se sorprendió de lo alto de el costo de la consulta y mas adelante también de todos los estudios que le hicieron de manera innecesaria pero igual de costosos. Y todavía faltaban los medicamentos y el hospital.
Cuando investigamos las principales causas de muerte en la actualidad nos damos cuenta de algo sorprendente: Todas son prevenibles. Ahora yo me pregunto, ¿por qué le cuesta tanto trabajo a el ser humano el prevenir, en tener esta cultura de prevención? ¿Por qué la mayoría de la gente prefiere enfermarse y que le den medicamentos. Quizás sea por que el prevenir la enfermedad cuesta trabajo y esfuerzo y el tomarte un medicamento no. En la vida queremos tomar atajos y por hacerlo seguido terminamos pagando un costo alto. Aquí aplicaría el famoso dicho: “El flojo trabaja doble” y podíamos complementarlo con uno personal: “El que no previene termina pagando y pagando mucho”. Y es que en estos tiempos el enfermarse sale muy caro. Están los pagos de las consultas con el especialista, mas los medicamentos y lo que resulte – que usualmente es radiografías, análisis de laboratorio y otros. Hay unos estudios interesantes de la Universidad de Darmouth que muestran que si hay una relación entre la salud y la riqueza. Estos estudios sugieren que el hacerse rico no lo hace mas sano, pero el enfermarse lo hace mas pobre. Esto se debe al hecho de que si usted desarrolla cáncer, por ejemplo, sus gastos médicos aumentan y al mismo tiempo su capacidad para trabajar disminuye.

Para muchos la solución a el problema de los altos costos médicos es el tener un buen seguro de gastos médicos.  El problema es que estos resultan caros y la mayoría tienen deducibles tan altos que es difícil el recibir los beneficios a menos que la cuenta sea estratosferica.  Y con los problemas que ha tenido el Obamacare en los Estados Unidos, hoy mas que nunca es necesario que pongamos las cosas en la balanza.
Yo le recomiendo lector que empiece a enfocarse mejor en como prevenir enfermedades. Le va a salir mas barato, se va a sentir mejor y va a poder seguir haciendo su trabajo adecuadamente. ¿Cuáles son algunas de las cosas que podemos hacer para prevenir enfermedades? Yo le sugiero algunas:

• Cuide lo que come, evite lo procesado, busque lo natural, 
   lo fresco, y evite el excederse en las porciones.

• Haga ejercicio como caminata de 4 a 5 veces por semana.

• Tome agua seguido en el día.

• Duerma bien, no se desvele.

• Evite tomar medicamentos, todos tienen efectos  
   secundarios. Deje que su cuerpo luche contra la 
   enfermedad.

• Tome un suplemento de vitaminas y minerales completo 
   para fortalecer su sistema inmune (defensas).
Cuide su salud porque si no le va a salir caro.

viernes, 31 de agosto de 2012

UNA ENSALADA INTELIGENTE














Las ensaladas pueden ser tus mejores amigas o tus mas grandes enemigos.  Pero si las usas para tu beneficio, vas a darle a tu cuerpo un montón de nutrientes que luchan contra las infecciones, te llevan a bajar de peso y mejoran tu sistema inmune.  ¿Como hacerlo inteligentemente?

EMPIEZA CON VERDES SALUDABLES
Todos hemos escuchado que entre mas verde este la lechuga o cualquier verdura de hoja, mas nutrientes tiene y así es.  Las hojas de espinacas y Lechuga Escarola son las estrellas gracias a que tienen fibra, fólico, y carotenoides en abundancia.  Así es que nada de lechuga descolorida.

AGREGALE VARIEDAD DE COLORES
Si queremos asegurar una variedad de nutrientes en nuestra ensalada debemos de agregar verduras y frutas de diferentes colores.  Ejemplos:  Pimiento rojo, tomates, papaya, brocoli, pimiento verde, zarzamoras, arándanos, coliflor, cebolla morada.

FORTIFICALA CON PROTEÍNA MAGRA (BAJA EN GRASA)
La proteína juega un papel importante en convertir una ensalada en el platillo principal en lugar de que sea solo una entrada.  Para los que quieren bajar de peso la mejor opción es agregarle frijoles.  Si, frijoles, ya que tienen fibra y te mantienen lleno por mucho tiempo y también tienen proteína magra la cual ayuda a regenerar el músculo.  El atún o el salmón también son buenas opciones por su alto contenido de Omega 3's, los cuales ayudan a quemar calorías y a crear una sensación de saciedad.  Por ultimo también están el pollo y la carne de res magra.

EL TOQUE FINAL
Te recomiendo que mantengas en tu cocina o alacena los siguientes ingredientes en caso de que quieras hacer una ensalada saludable a ultima hora:  Germen de trigo, Linaza, Semillas de girasol y Sal de mar.

LA CUBIERTA
No eches a perder tu ensalada ahogandola en un aderezo, especialmente si es alto en grasa, sodio, y conservadores.  Por cierto, esos son los que mas comúnmente encontramos en las barras de ensaladas de restaurantes y supermercados.  Lo mas saludable es que tu hagas tus propios aderezos:  Una vinagreta, un aderezo tipo italiano, o también puede ser uno con un toque asiático.

martes, 14 de febrero de 2012

52 comidas saludables y rapidas Parte II



























Continuamos con estas comidas/platillos saludables que puedes hacer en 12 minutos o menos.  En esta ocasión pondré platillos para la cena:


Cenas:


20.  Pizza de tortilla verde
Precalienta el horno.  Unta 2 cucharadas de salsa pesto (hecha en casa o comprada) en una tortilla integral.  Ponle arriba 2 cucharadas de pedazos pequeños de brocoli, un puño de espinacas, 4 pequeños champiñones, 2 cucharadas de cebolla en trocitos, y 2 cucharadas de queso mozarela bajo en grasa.  Hornea hasta que el queso se dore ligeramente, como unos 4 minutos.


21.  Ensalada de Taco
Para el aderezo combina 2 cucharadas de salsa picante, 1 cucharada de Yogur griego (Jocoque) bajo en grasa, 1 cucharadita de aceite de olivo, y 1 cucharadita de chile en polvo.  Sirve el aderezo arriba de la ensalada con:  2 tazas de espinacas baby, 1/2 vara de apio rebanada en trozos pequeños, 1 cebollin picado, 1 cucharada de aceitunas negras, 2 cucharadas de granos de elote, y 1/4 de taza de frijoles negros enteros.  Opcional:  Agregale a cada ensalada 1/2  tortilla ligeramente tostada y cortada en tiras.


22.  Pita Mediterranea
Parte por la mitad una pita integral y untale a una mitad  2 cucharadas de Humus (pure de garbanzos).  Agregale un Pimiento rojo rostizado y rebanado, 1 cucharda de queso feta desmoronado, 1 cucharada de aceitunas negras, 5 rebanadas de pepino, y un pequeño puño de verduras verdes mixtas.


23.  Sandwich Nicose
En un bol combina 1 lata de atún de 6 onzas, 1/2 taza de tomates cherry rebanados, 1/4 de taza de aceitunas negras sin hueso (rebanadas), y 1 cucharada de aceite de olivo.  Parte por la mitad un pan Baguette integral (de como unas 4 pulgadas de longitud) y llenalo con la mezcla de atún y un puño de hojas de espinacas baby.


24.  Rollo de Roast Beef
Unta en una tortilla integral (o wrap) 30 grs. de Queso crema light y 1/2 cucharada de rábano picante (horseradish).  Pon en capas 60 grs. de Roast beef, 30 grs. de queso cheddar, y unas cuantas hojas de lechuga.  Enrollalo y disfrutalo.


25.  Sandwich de frijol blanco abierto
Muele 1/4 de lata de frijoles blancos colados y escurridos con 1 cucharadita de aceite de olivo y una pizca de sal y pimienta.  Tuesta 1 rebanada de pan integral y untale la mezcla de frijoles.  Ponle arriba 1 rebanada de cebolla morada, 5 rebanadas de pepino, y 1/4 de aguacate en rebanadas.


26.  Ensalada del Chef ligera
Rebana 1/4 de cabeza de lechuga en tiras pequeñas.  Pon arriba de la lechuga 1/2 tomate en rebanadas, 1/2 aguacate en pedazos pequeños, 2 rebanadas de Jamón de Pavo, 1/4 de cebolla morada en rebanadas, 1/8 de taza de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite de olivo, 1 cucharada de vinagre balsámico, y sal y pimienta al gusto.


27.  Cheddar y Manzana a la parrilla
Pon entre dos rebanadas de pan integral una a dos rebanadas de queso cheddar y 1/2 manzana verde en rebanadas delgadas.  Ponle a una de las rebanadas del pan 1 cucharadita de mostaza.  Ponlo en la parrilla por 2 a 3 minutos en cada lado o hasta que el queso se derrita.


28.  Rollo Hawaino
Combina 1/4 de taza de Yogur griego (jocoque) bajo en grasa, 1 cucharada de Vinagre de Vino blanco, y 1/2 cucharadita de semillas de carvis en un bol pequeño.  Agregale 1/4 de taza de piña en rebanadas, 1/2 zanahoria rebanada, 2 rebanadas de jamón, y 1/4 de cabeza de lechuga Napa (tiras delgadas).  Adereza las verduras con la mezcla de yogur y enrollalo en una tortilla integral o wrap.


29.  Sopa enchilosa
En un recipiente mediano combina 3/4 de taza de caldo de verduras, una pizca de chile rojo en hojuelas, y 1/2 cucharada de aceite de olivo.  Cuando empieza a hervir, revuelvele 1/8 de cuscús crudo, 1/4 de taza de brocoli, y 1/4 de taza de coliflor (ambos cortados en rebanadas pequeñas).  Cocinalos hasta que estén tiernos.  Opcional:  Sirvela con 1 paquete de tomate deshidratado arriba y un cebollin rebanado.


30.  Ensalada de Quinoa
En el microondas calienta en High 1/2 taza de Quinoa y una taza de agua por unos 5 minutos.  Reduce la intensidad de el microondas a un 70 % y calientalos por otros 5 minutos.  Revuelvela y agregale:  1 cucharada de nueces, 1/4 de taza de garbanzos, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de aceite de olivo, 1 cucharada de jugo de limón, y sal y pimienta al gusto.  Opcional:  agregale 1/2 lata de atún.


31.  Camote cargado
Pica un camote con un tenedor 4 a 5 veces.  Calientalo en el microondas sobre una toalla de papel en un recipiente seguro para el micro por 4 a 5 minutos.  Partelo por la mitad a lo largo y ponle arriba 2 cucharadas de Yogur griego (Jocoque) bajo en grasa, 1 cucharadita de miel de abeja, 2 cucharadas de Frijoles negros enteros escurridos, y una pizca de paprika.


32.  Rollo de frijoles negros
En una tortilla integral, machaca 1/4 de taza de frijoles negros enteros escurridos con un tenedor.  Añadele un poco de comino, una pizca de paprika, y 1 cucharada de queso cheddar.  Enrollalo y calientalo en el microondas por 30 segundos.  Sirvelo con 2 cucharadas de salsa picante.


33.  Rollo bajo en carbohidratos
En un plato coloca en capas 1 rebanada de jamón de pavo bajo en sodio y una rebanada de queso provolone.  Untale a el queso 1 cucharadita de salsa pesto (casera o comprada en tienda) y ponle arriba 2 rebanadas de aguacate.  Enrolla el jamón de pavo y repite esto 2 veces mas.


34.  Gran sandwich de higos
Mezcla 2 rebanadas de queso de cabra, 1/2 cucharadita de miel de abeja y una pizca de cascara de limón.  Unta la mezcla entre rebanadas de pan integral.  Agrega 2 cucharaditas de conservados de higos y 1 cucharadita de albahaca picada finamente.  Calienta el sandwich en la parrilla como por 2 a 3 minutos por cada lado o preparalo en una parrilla para paninis hasta que este caliente uniformemente.


35.  Quesadillas de Mango
Unta una tortilla integral con 1/8 de puré de mango.  Agrega 2 rebanadas de jamón, 1/8 de taza de queso fresco o queso feta desmoronado, y 1 cucharada de cebollin picado.  Doblala a la mitad y ponla en la parrilla por 2 a 3 minutos en cada lado.


36.  Ensalada de pollo con curry
Combina 2 cucharadas de Yogur griego (jocoque) y 1/4 de taza de polvo de curry.  Agrega 1/2 taza de pollo rostizado en cuadritos, 1/8 de taza de cebolla morada en cuadritos, 1/4 de taza de uvas (en mitades), y 1 cucharada de cilantro partido.  Sirvelo arriba de una cama de verduras verdes mixtas.

jueves, 2 de febrero de 2012

52 Comidas saludables y rapidas



































El popular sitio greatist.com recién publico un articulo en donde se ofrecen menús saludables y para los cuales no se requieren mas de 12 minutos para prepararlos.  Pienso que esta información les serviría mucho a mis lectores de Pierde la panza, especialmente a los que trabajan muchas horas diariamente o simplemente a las amas de casa que siempre andan de prisa.  Aquí esta mi traducción:


El tener hambre es desagradable.  Así es que ¿para que pasar horas cocinando un banquete gourmet cuando una comida nutritiva y deliciosa puede ser preparada en solo 12 minutos o menos?  Brincate esa panza gruñente y evita que los invitados se desesperen por la comida con estas 52 comidas que realmente satisfacen.


Desayunos:


1.  Crema de cacahuate & Waffle
Tuesta 1 Waffle integral congelado y untale 1 cucharada de crema de cacahuate natural.  Agregale 1 cucharadita de miel y espolvoreale 1 cucharadita de semillas de ajonjolí.


2.  Pizza fría
No, de restaurante no.  Tuesta 1 rebanada de pan integral y ponle arriba 2 cucharadas de queso Ricota o Cottage, 1 hoja grande de albahaca, 2 rebanadas de tomate, un chorrito de aceite de olivo, y sal y pimienta.


3.  Huevos en un Pan Ingles (English Muffin)
Calienta una sartén con un poco de aceite en spray a fuego medio.  Sazona 1 huevo con sal y pimienta, revuelvelo, y cocinalo a la consistencia deseada (no mas de 5 minutos).  Pon arriba de el huevo una rebanada de queso cheddar y espera a que el queso se derrita.  Pon el huevo y el queso arriba de un Muffin tostado y agregale 1 rebanada de tocino canadiense (usa la mitad de el muffin y cometelo abierto para ahorrar algunas calorías).


4.  Waffles Canadienses
Tuesta un Waffle integral y ponle una rebanada de tocino canadiense arriba, 1 huevo cocinado con aceite en spray, y 1 a 2 cucharaditas de miel de maple.


5.  Cereal A-go-go
Intercambia la leche en el cereal por 1 taza de Yogur bajo en grasa saborizado con 1/8 de cascara de limón y una cucharadita de miel de abeja.  Agregale 1/2 taza de Bran Flakes y un poco de sabor extra con 1/4 de taza de moras frescas o 1 cucharada de almendra rebanada.


6.  Taco de desayuno
Cocina y revuelve 3 claras de huevo, un pequeño puño de hojas de espinaca, y una cucharada de frijoles  enteros en un sartén rociado con aceite en spray.  Sazona con sal y pimienta.  Pon esta mezcla en una tortilla de harina integral y termina poniéndole una cucharada de salsa picante.


7.  Malteada de Chocolate con plátano
Licua junto 1 sobre de chocolate caliente en polvo (como el de Carnation Breakfast Essentials), 1 taza de leche desgrasada, y 1/2 plátano congelado.  Opcional:  agrega una medida de polvo de proteína para un mejor recuperamiento muscular.


8.  Avena en un instante
No uses de esos sobres de avena pre-cocida, mejor usa esta versión casera.  Combina 1/2 taza de avena, 1 taza de leche o agua, y una pizca de sal, y cocinalo en el microondas por 3 minutos.  Agregale alguna cobertura que tu prefieras, como 1 cucharadita de miel de maple, 2 cucharadas de almendra en rebanadas, o 1/4 de taza de fruta deshidratada.


9.  Toronja a la parrilla
Precalienta la parrilla y parte por la mitad 1 toronja refrigerada.  Ponle a cada mitad 1/2 cucharadita de azúcar y 1/4 de cucharadita de canela.  Cocina ambas mitades por 3 a 5 minutos.  Sirvela con 1 rebanada de pan integral tostado untado con 1 cucharada de crema de cacahuate para un desayuno completo.


10. Mini rollo
Pon dentro de una tortilla de harina integral mediana 2 rebanadas de tocino canadiense (puede ser sustituidos por jamón), 1/2 manzana en rebanadas, y 2 a 3 rebanadas de queso cheddar.  Enrolla y mete al microondas por 45 a 60 segundos, o hasta que el queso se derrita.


11.  Mezcla Vegetariana
En un sartén a fuego medio calienta 1/2 taza de Tofu (desmoronado), un puñito de espinacas, 1/4 de taza de chile pimiento rojo en cuadritos, 1/8 de taza de cebolla partida, y 1/8 de taza de tocino o chorizo de soya, y una pizca de paprika.  Saltea la mezcla hasta que las verduras este cocinadas y el tofu se ha cocido completamente.  Sazónala con sal y pimienta al gusto.


12.  Banana-nuez
Tuesta 1 rebanada de pan integral y ponle arriba una cucharada de Mantequilla de Almendra crujiente y 1/2 plátano en rebanadas.


13.  Batido de yogur con moras
Licua 1/2 taza de fresas congeladas, 1/2 taza de zarzamoras congeladas, 1 taza de Yogur natural bajo en grasa, 2 cucharaditas de miel de abeja, y 1/4 de taza de leche desgrasada.


14.  Pizza dulce y deliciosa
Precalienta el horno tostador.  Calienta en el microondas 2 rebanadas de tocino de pavo por 30-60 segundos (o hasta que este crujiente) y desmoronalo ya que esta cocinado.  Embarra una tortilla de trigo entero con 1 cucharada de Queso Cottage bajo en grasa.  Agregale arriba 1/4 de taza de fresas en rebanadas (pueden ser zarzamoras también) y el tocino.  Horneala por 5 minutos o hasta que la fruta se ablande y se empiece a caramelizar.


15.  Omelet con tomate deshidratado
Rocía una sartén con aceite en spray y ponlo a fuego medio.  Vierte 3 claras de huevo mezcladas con 1 cucharadita de agua y sal y pimienta al gusto.  Cuando los huevos se empiecen a cocinar, ponle arriba 2 cucharadas de queso de cabra, 1/2 taza de espinacas frescas, y 2 cucharadas de tomate deshidratado en rebanadas.  Doblalo por la mitad y cocinalo por 2 minutos mas, o hasta que las claras de huevo estén firmes, los vegetales se hayan calentado bien, y el queso se haya derretido.


16.  Rana en un hoyo
Calienta una sartén a fuego medio.  Unta en una rebanada de pan integral 1 cucharadita de mantequilla.  Usa un cortador de galletas o de bisquets para hacer un agujero en el centro del pan.  Coloca el pan - con el lado de la mantequilla hacia abajo - en la sartén y vierte un huevo en el hoyo.  Cocinalo hasta que el huevo este firme, como 2 a 4 minutos.  (Voltealo a la mitad del tiempo para que este mejor cocinado el huevo).


17.  Parfait de Fruta
Pon las siguientes capas:  1 taza de yogur natural bajo en grasa endulzado con 1 cucharadita de miel de abeja, 1/2 taza de granola, y 1/2 taza de zarzamoras o fresas congeladas.


18.  Galleta rápida de desayuno
En un recipiente adecuado para microondas combina 1/2 taza de avena, 1/4 de taza de claras de huevo en liquido, 1 - 1/2 cucharaditas de vainilla, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 2 cucharaditas de pasitas, y canela al gusto.  Aplana en el fondo de el recipiente la mitad de la mezcla y metelo al microondas por 45 segundos.  Saca esta galleta de el recipiente y repite lo mismo con la segunda mitad de la mezcla.


19.  Muesli de calabaza
Combina 1/4 de taza de avena instantánea y 1/4 de taza de puré de calabaza en un recipiente adecuado para el microondas.  Cubrelo con plástico y cocinalo por 20 segundos.  Reposalo por 10 minutos.  Mientras tanto, combina 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa, 2 cucharaditas de miel de abeja, 1 cucharadita de cascara de limón, y 2 cucharadas de almendras rebanadas en un recipiente por separado.  Agrega la mezcla de yogur a la mezcla de avena y disfruta.  Puntos extras si le agregas fruta fresca.


Esta es la primera parte.  En la segunda parte vendrán las comidas para el mediodía.  Esperalo pronto.

sábado, 2 de abril de 2011

Errores en el supermercado















El sitio Usatoday.com relata algunos de los mas comunes errores que los consumidores cometen cuando hacen las compras de víveres. Los mas sobresalientes son:

Ir a hacer las compras sin lista. El preparar una lista de compras te mantiene enfocado en los alimentos mas saludables para ti y para tu familia. Además hace menos probable que olvides ingredientes importantes para los menús de la semana, que puedas resistirte mas a compras impulsivas, y que puedas sacar provecho de las ofertas y de los cupones de descuento. Nota: algunos supermercados ofrecen una lista de compras básica. Mas información acerca de las ventajas de hacer lista de compras para bajar de peso aquí.

Olvidarse el comprar en el perímetro de la tienda. El hacer compras en la parte periférica de el supermercado nos ayuda a llenar el carrito con una variedad de comida saludable porque es ahí en donde esta principalmente esta clase de comida. Nota: no te olvides de la sección de lácteos. La mayoría de la gente no consume cantidades suficientes de lácteos y esto es desafortunado porque los lácteos son una fuente excelente de calcio, proteína, y vitamina D. De manera que los lácteos no solo promueven unos huesos saludables, las investigaciones muestran que también juegan un papel importante en disminuir la presión arterial. Nada mas asegurate de seleccionar lácteos bajos en grasa o sin grasa para que el contenido calórico no sea alto.

Ignorar las verduras y las frutas. Las frutas y las verduras tienen un alto contenido de vitaminas, minerales, agua, y fibra, además tienen un contenido de calorías bajo. La combinación de agua y fibra te permite llenarte mas y por mas tiempo - algo importante para bajar de peso. Estos alimentos además contienen poca grasa y sodio y contienen fitonutrientes, compuestos en las plantas que reducen los riesgos de algunas enfermedades. Entre mas fuerte este el color de la verdura o fruta quiere decir que su contenido de nutrientes es mas alto. Nota: Aprovecha las frutas y verduras congeladas, son muy convenientes y mantienen su contenido de nutrientes tanto como las frescas.

No aprovechar los granos enteros. Según la Universidad de Tufts el consumir una dieta rica en granos enteros ha sido relacionada a una reducción de los riesgos de enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades del corazón, diabetes, obesidad, y algunos cánceres. Aun asi la mayoría de la gente no consume suficientes granos enteros. Nota: Algunos alimentos basados en granos usan términos confusos que nos pueden engañar y hacer pensar que son enteros cuando no lo son. Asegurate que dice "Trigo entero" por ejemplo, y que este al principio de la lista de ingredientes.

No checar las etiquetas con información nutricional. El leer estas etiquetas nos permite seleccionar alimentos mas nutritivos, conocer su contenido calórico, identificar sus ingredientes, y comparar productos. Es una herramienta esencial cuando vamos por el pasillo central del supermercado donde hay muchas opciones saludables compartiendo espacio con otras llenas de grasa, azúcar y sodio. Nota: Hay que poner atención especial en el "tamaño de la porción" y las "calorías por porción" listadas en la etiqueta. Un pastelillo empaquetado puede contener 300 calorías por porción, pero si el tamaño de la porción es 1/2 pastelillo, hay entonces dos porciones por paquete y el pastelillo mas bien tiene 600 calorías.

miércoles, 2 de marzo de 2011

Como tomar los primeros pasos hacia una dieta saludable



















1. No te comprometas de mas. Así como con todos los cambios de hábitos, entre mas pequeños sean los pasos que das, mas posibilidades hay de que tengas éxito. Puedes intentar por ejemplo el comer 1 porción de fruta al día y mejorar desde ese punto.

2. Investiga. No lo hagas solo, consulta un Nutriologo si es posible para que no haya deficiencias en tu dieta. El comer saludablemente toma mas que solo comer verduras, hay que prepararse para el cambio.

3. Busca recetas simples. La comida saludable no tiene que ser aburrida ni complicada ni su lista de ingredientes imposible. Siempre mantente alerta por esas recetas que son saludables pero que también son sencillas de preparar. Eso hará que tu nueva manera de comer sea aun mas placentera.

4. Aprovecha la comida de conveniencia saludable. Aunque a todos nos encantaría el cocinar nuestros propios frijoles, ponerlos a cocer y todo, y comprar nuestras verduras frescas todos los días, esto no es posible para todos. Hay otras maneras. Frijoles cocidos en bolsa, tomates y lentejas enlatados, todos pueden ser tan nutritivos como los hechos en casa. Las verduras congeladas como las espinacas, el brocoli, y la coliflor son otra manera fabulosa de asegurarte que siempre tienes algo saludable en tu casa.

5. Explora las tiendas en tu mercado local. El ponerte en contacto con el lugar de donde proviene tu comida es una forma brillante de no solo ahorrarte dinero, te puede mantener inspirado y emocionado acerca de tu nueva forma de alimentarte. También es una excelente manera de aprender acerca de las temporadas y como las verduras y las frutas varían durante del año.

lunes, 8 de noviembre de 2010

Comida saludable por menos de 1 dolar

















Muchas personas piensan que el comer saludablemente o el llevar una dieta para bajar de peso es muy caro y en medio de estos tiempos de crisis económica deciden darse por vencidos. Pero no tiene que ser así, hay alimentos saludables que no cuestan mucho dinero y además, el comer saludablemente a la larga nos ahorra dinero porque nos enfermamos menos. Si es cierto que la comida "chatarra" es mas barata que la comida saludable pero si tu estas decidido(a) a bajar de peso y tener salud permanente necesitas hacer el esfuerzo por buscar alimentos que te convengan para lograr los objetivos que tienes en mente. El sitio webmd.com saco recientemente un articulo que nos ayuda en este proceso de encontrar esos alimentos saludables que además no nos cuesten mucho. Aquí esta mi traducción:

La mayoría de nosotros no necesitamos escucharlo o leerlo ... lo hemos sentido en nuestros bolsillos cada vez que vamos al supermercado. Pero no porque los precios de los alimentos estén subiendo eso no quiere decir que no podamos seleccionar comida saludable.

La buena noticia es muchos alimentos que son buenos para nosotros también son baratos. Aquí esta nuestra lista de los mejores alimentos saludables que puedes encontrar en el supermercado por menos de 1 dolar.

MANZANA.
Buena para: Botana, Ensalada verde, platillo principal, y Ensaladas de fruta.

PLÁTANOS.
Bueno para: Botana y ensalada de fruta, con yogur, y en licuados (smoothies).

ZANAHORIAS BABY.
Buenas para: Botana, guisos, estofados, platos de verduras, y como acompañamiento.

FRIJOLES ENLATADOS.
Buenos para: Ensaladas verdes, guisos, estofados, y caldos. Los tipos de frijoles varian desde frijoles negros, a blancos y garbanzos.

TOMATES ENLATADOS.
Buenos para: Recetas de platillos mexicanos o italianos, caldos, estofados, y guisados. Hay varios sabores y condimentos agregados en estos y también los hay bajos en sodio.

NARANJAS (extra grandes).
Buenas para: Botanas, Ensaladas verdes y ensaladas de fruta.

PERAS.
Buenas para: Botanas, como un aperitivo con queso, Ensaladas verdes y ensaladas de fruta.

LENTEJAS.
Buenas para: Sopas y estofados, Ensaladas frías, y guisados.

CEBADA PERLADA.
Buena para: Sopas y estofados, ensaladas frías, y guisados.

YOGUR NATURAL.
Bueno para: Licuados (smoothies), postres, dips, y aderezos.