Limonada con pepino

Durante la temporada de calor es un reto el encontrar bebidas que nos refresquen, nos quiten la sed y que al mismo tiempo no contengan mucha azúcar y calorías. Mucha gente opta por lo fácil y practico que es la soda, y en algunos casos la cerveza, que aunque refresca no quita la sed y si aporta una buena cantidad de calorías. Nuestros amigos de el blog back to the roots tienen esta receta de una limonada que seguro nos gustara. Pero no es una limonada cualquiera, sino que esta contiene pepino, el cual es casi nulo en calorías y definitivamente fresco. Pruebala es casi adictiva ... Aquí la receta:

LIMONADA CON PEPINO

Antes de empezar la limonada hay que hacer un jarabe simple (usa azúcar de dieta si quieres ahorrarte estas calorías del jarabe de azúcar). Para hacer el jarabe solo hierve partes iguales de azúcar y agua hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

Salen 6 porciones

Ingredientes:

• 1 Pepino grande, pelado y rebanado en pedazos

• El jugo de 3 limones

• De 1/2 a 1 taza de el jarabe simple

• Agua

Indicaciones:

1. En una licuadora agrega el pepino, el jugo de limón, el jarabe simple o el azúcar de dieta, y agua hasta 1 pulgada antes de llegar al borde .

2. Licua hasta que el pepino esta bien molido. Cuela la mezcla.

3. Sirvela con hielo.

Cerca de mi casa hay un lugar de comida saludable en donde venden unas bebidas y licuados (smoothies) deliciosos. Ahora me estoy dando cuenta de que me estoy haciendo adicto a su limonada con fresas. Le ponen tanto hielo y fresas que mas bien parece frappe. Mas adelante conseguiré la receta para pasarselas. Me parece que debe ser muy parecida a la de esta limonada con pepino. Estén pendientes ...

Ensalada de Sandia

ENSALADA DE SANDÍA

Pon a hervir 1/4 de taza de azúcar y otro de agua en un recipiente. Retira de el fuego, agregale 3 hojas de menta y dejalo macerarse unos 10 minutos. Quita la menta; agrega la ralladura y el jugo de 1 limon y una pizca de sal. Mezcla todo con 2 tazas de zarzamoras y 3 tazas de Sandía en cubos. Dejala reposar unos 15 minutos. Terminala con trozos de menta.

Top 5 alimentos para el verano

En el verano siempre es difícil llevar una buena dieta, quizás por el antojo de tomar bebidas refrescantes, la mayoría de las cuales tienen una cantidad excesiva de calorías.  Quien no cae en la tentación de tomarse un refresco bien helado para "calmar la sed".  La secretaria de salubridad dijo el año pasado que en el verano es cuando mas suben de peso los trabajadores ya que se quieren quitar la sed con cerveza.  Pero hay algunos alimentos que habría que aprovechar durante el verano, alimentos que traigan salud y bienestar y que al mismo tiempo sean agradables a nuestro paladar.

Agua.

El agua por supuesto que no es un alimento, sin embargo debe ser una prioridad en medio del calor del verano.  ¿Que otro producto puede ofrecer ayuda para bajar de peso, mas energía, mejor cutis, efectos diuréticos y aun así hacerte sentir mas fresco?  Necesitamos hidratarnos con agua, no con bebidas gaseosas, jugos, o cerveza.

Mucha gente me dice que ni siquiera se acuerdan de tomar agua durante el día y están esperando a que les de sed para tomarla.  Error.  Consíguete una de esas botellitas de agua de medio litro y tráela contigo todo el tiempo.

Arándanos y Zarzamoras.

Finalmente estas moras están acaparando la atención de los consumidores.  Aunque no tienen una cantidad tan grande de vitaminas, están tienen una cantidad de Flavonoides mas que aceptable.  Estos Flavonoides tienen propiedades anticancer, previenen infecciones en las vías urinarias, mejoran la vista, y evitan la perdida de la memoria.  Y lo mejor es que son alimentos bajos en calorías.  Échaselos a el cereal, a  las ensaladas o a el Yogur.

Pescado.

Ojala y estés comiendo pescado no solo en el verano sino durante todo el año.  Lo mas increible es que todavía hay gente que la única manera en que lo comen es frito o empanizado.  Toma un filete de pescado - salmón, atún, o cualquier que este disponible - y échalo sobre un refractario con cualquier salsa para marinar por una hora mas o menos y luego ásalo o mételo al horno.  Cualquier pescado es buena fuente de proteína y de aceites Omega 3.  También es una buena opción si vas a cenar a un restaurante.

Tomates.

Este es otro alimento bajo en calorías y repleto de nutrientes.  El tomare tiene un contenido alto de Vitamina C, de Beta Caroteno, y de Potasio.  Pero es su contenido de Licopeno que lo hace sobresalir.  Este antioxidante previene el cancer en la próstata y aunque se encuentra en mas cantidad en los productos del tomate como el puré, la salsa Catsup, y el jugo de tomate, es verano y hay que aprovechar la fruta fresca.  Solo 25 calorías por tomate.

Melón.

Es difícil superar a el melón en cuanto a su contenido de nutrientes.  Tiene mas vitamina A que los duraznos, mas potasio que los plátanos, la porción diaria necesaria de vitamina C, y es mas bajo en calorías que la mayoría de las frutas, 57 calorías por porción.  Un buen melón le gana a un vaso de jugo de naranja con los ojos cerrados.

Hay muchas frutas y verduras frescas en el verano.  Espero que te detengas por ahí en el mercado o en el supermercado de tu preferencia y que aproveches esta temporada de verano.