La Obesidad, la Fertilidad, y la Impotencia

Las mujeres obesas que pierden aun una cantidad pequeña de peso corporal aumentan las posibilidades de embarazarse. Eso es lo que dice un estudio reciente en donde los investigadores siguieron a 40 mujeres obesas que no estaban ovulando durante tres meses. Estos investigadores se encontraron con que una perdida de peso de un 5% esta relacionada con un aumento de flujo de sangre hacia la matriz de 19%. Una mejor circulación puede promover la liberación de el óvulo de los ovarios lo cual puede también ayudar a que un embrio se implante en la matriz. Los investigadores de la Universidad de Sheffield en Inglaterra, sin embargo, dijeron que se necesita mas investigación para determinar como estos resultados se traducen a embarazos. Ya se habían realizado investigaciones acerca de este "fenómeno" y yo en los personal como Nutriologo lo he visto también en mis pacientes. Mujeres que estaban batallando para embarazarse, al momento que empezaron a perder grasa del cuerpo, salieron embarazadas. Esto es realmente una buena noticia que nos muestra una vez mas los beneficios de tener un buen peso corporal y de evitar la obesidad. Así es que si tu eres una lectora que estas batallando para embarazarte y eres obesa animate porque solo con que bajes de peso en un 5-10% aumentas considerablemente tus posibilidades de concebir.

En una noticia relacionada, científicos Italianos han descubierto una solución sorprendente que puede ayudar a millones de hombres que sufren de disfunción eréctil: Bajar de peso. Adiós Viagra y a bajar la panza. Estudios recientes muestran que los hombres que sufrían de disfuncion erectil que perdieron 15 kilos de peso y estuvieron mas activos físicamente mostraron una mejoría significativa en su función sexual. Los estudios anteriores ya habían mostrado que los hombres que están en un peso normal y apropiado y están activos físicamente están en menor riesgo de la DE (Disfunción Eréctil - Impotencia).

Esta es otra razón mas para perder la panza: Un aumento en la fertilidad en la mujer y una mejor erección en el hombre. Por supuesto que puede que tengas la tentación de irte por la solución mas fácil, tomar Viagra pero recuerda las desventajas de tomar cualquier medicamento y además el tener un peso corporal adecuado te trae beneficios que van mas allá de los mencionados en estos estudios.

Ensalada de Surimi con Melon

En este tiempo de el año (el verano) uno busca comer platillos frescos que aminoren los efectos del calor. Que mejor que una ensalada para refrescarnos y quitar la culpa de nuestra mente. Nuestros amigos del blog Greedy Gourmet nos presentan una ensalada de Cangrejo con Melon que no solo es deliciosa y fresca sino que también es baja en calorías. Yo me tome la tarea de modificarla un poco por 2 razones: porque el Cangrejo es mas caro y menos accesible lo cambie por Surimi. La otra ventaja de hacerla con Surimi es que tiene mucho menos calorias que el Cangrejo. Así es que aquí esta la ensalada, disfrutala, compartela y todo sin una pizca de culpa.

Ensalada de Surimi con Melón

Sirve para 4 como entrada

Ingredientes

1/2 kilo de Melón

200 grs. de Surimi

2 1/2 cucharadas de mayonesa light

2 1/2 cucharadas de yogur

1/2 cebollin picado finamente (opcional)

1/4 de cucharadita de chile piquin, tajin, u otro en polvo

1. Parte por la mitad los melones y quitale las semillas. Cortalos en rebanadas delgadas y remueve la cascara. Si tienes uno de esos aparatos para cortar bolas de melón mejor usa este.

2. Desmenuza el Surimi cuidadosamente pero dejando algunas piezas medianas o grandes.

3. En un bol combina todos los otros ingredientes excepto el melón. Mezcla todo bien y agregale el Surimi a este aderezo.

4. Acomoda las piezas de Melón en platos individuales y coloca un montón de la ensalada de Surimi también en cada plato.

Nota: puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre el Surimi si gustas.

9 botanas (snacks) con menos de 150 calorias

Este articulo apareció en el sitio de Home Ladies Journal recientemente y me pareció lo suficientemente interesante como para traducirlo y compartirlo con todos los lectores de Pierde la panza.

Desde Chocolate hasta sopa

A pesar de lo que digan muchos libros de dietas no tienes que eliminar grupos de alimentos por completo cuando botaneas. Las mejores botanas no tienen en su mayoría ni Carbohidratos ni Proteína sino mas bien una mezcla, lo cual provee de un sabor que satisface y de una textura que nos llena y se digiere lentamente, así es que nos sentimos llenos por mas tiempo. Las nueve botanas recomendadas aquí por la Nutriologa Leslie Bonci tienen todas 150 calorías o menos. Eso es inteligente.

Fresas cubiertas de chocolate amargo. Entre la fibra en las fresas y los antioxidantes de el chocolate amargo y las grasas reductoras del Colesterol, este postre es una indulgencia saludable. Ingredientes: 1 onza de chocolate amargo derretido, 3/4 de taza de fresas (como 5 a 6 medianas) Calorías: 150

Galletas con queso. Galletas altas en fibra como las kraker bran untadas con un queso bajo en grasa dan por resultado una botana crujiente y cremosa con mucho sabor y sin muchas calorías. Ingredientes: 3 galletas kraker bran, 2 cucharaditas de queso untable light. Calorías: 140

Burrito pequeño. Esta es una botana llenadora por el contenido de fibra de los frijoles y la tortilla de maiz. Una buena salsa picante le agrega sabor sin las calorías. Cambia los frijoles molidos por 1/4 de taza de queso monterrey jack bajo en grasa y tienes una mini quesadilla. Ingredientes: Una tortilla de maíz, 2 cucharadas de frijoles molidos, 2 cucharadas de salsa. Calorías: 140

Manzanas con crema de maní. La fibra y los carbohidratos complejos de la manzana son mejorados todavía mas con la grasa y la proteína de la crema de maní. Selecciona una crema de maní con trozos de maní para obtener mas fibra y una textura mas masticable. Para cambiar el sabor, prueba con una pera o un plátano. Ingredientes: 1 cucharada de crema de maní, 1 manzana mediana. Calorías: 150

Sopa Minestroni. Esta mini comida es muy satisfactoria, con frijoles que proveen proteína y fibra para mantenerte lleno. Agregale una pequeña rociada de queso parmesano para mejorar el sabor. Ingredientes: 1/2 lata de sopa minestroni, 2 cucharaditas de queso. Calorías: 150

Vegetales con un dip. Mezcla un sobre de sopa de cebolla en polvo con una taza de yogur natural bajo en grasa y tienes un dip sabroso, bajo en calorías, alto en calcio que es perfecto para sumergir tiras de pimiento verde o apio. Ingredientes: 1 taza de yogur natural bajo en grasa, 1 paquete de sopa de cebolla en polvo, 8 tiras de pimiento verde o apio. Calorías: 150

Ensalada de Pasta Mediterranea. Cocina una pasta y mezclala con verduras mixtas congeladas, agregale un poco de aderezo para ensalada light y queso feta y tienes ahí una mezcla perfecta de carbohidratos, proteína, grasa, y fibra. Ingredientes: 1/2 taza de pasta, 1/2 taza de verduras congeladas, 2 cucharadas de aderezo light, 1 cucharada de queso Feta. Calorías: 150

Ensalada de Atun sabrosa. Revuelve aderezo para ensalada bajo en calorías con atún enlatado en agua y con esta mezcla rellena la mitad de un pan pita y tienes una botana rica en proteína con grasas beneficiosas para el corazón. Ingredientes: 2 onzas de Atún en agua, 1 cucharada de aderezo para ensalada light, la mitad de un pan pita. Calorías: 150

Palomitas de maíz con un truco. Las palomitas de maíz de microondas tienen pocas calorías pero seguido tienen también poco sabor. Mejora esto usando un rociador de grasa con sabor a mantequilla y hierbas/especias. O hazlas mas crujientes y agregales grasa buena para el corazón adicionando semillas de girasol. Ingredientes: Bolsa chica de palomitas de maiz de microondas, Spray sabor mantequilla, especias. Calorías: 150

La panza y el Diabetes

En las noticias seguido vemos como la cantidad de personas que sufren de Diabetes va aumentando dia tras dia. Las estadisticas nos muestran que esta enfermedad ya adquirio proporciones epidemicas y es una de las principales causas de muerte en el mundo. Pero, ¿porque esta creciendo tanto el numero de enfermos de Diabetes? La respuesta no es sencilla y quizas primero tenemos que averiguar como es que una persona se vuelve Diabetica. Por un lado mucha gente piensa que la Diabetes se adquiere por comer mucha azucar o alimentos muy dulces pero no es asi. La verdad es que no se tiene una idea exacta de como una persona se convierte en Diabetico pero las estadisticas muestran que existe una relacion estrecha entre la obesidad y el Diabetes. Aparentemente, entre mas grande tenga una persona la panza mas probabilidades hay de que se vuelva intolerante a la glucosa. Otro factor importante es la herencia de manera que solo basta checar a nuestros abuelos, padres, tios y hermanos para saber si esta enfermedad silenciosa esta en nuestra herencia familiar. Una buena noticia es que una persona puede evitar el Diabetes manteniendo un buen peso corporal a pesar de tener una tendencia hereditaria. Esta es otra buena razon para esforzarnos por tener un buen peso y perder la panza.

Si varios de tus familiares son Diabeticos:

1> Asegurate de que tienes no mas de 10 kilos arriba de tu peso ideal.

2> Si ya estas excedido de peso empieza un régimen alimenticio para bajar esos kilos extras.

Checa estos artículos que te pueden ayudar a lograrlo:

• Como llenarse con menos comida

• Como hacer un plan para bajar de peso

• Estrategias para perder la panza

• Cocinando para bajar de peso

• Herramientas indispensable para bajar de peso

• Comidas que llenan

Si ya eres Diabético y quieres controlar la enfermedad:

1< Baja de peso si es necesario

2< Evita los dulces concentrados tales como jaleas, mieles, postres con mucha

azúcar, mermeladas, refrescos, etc.

3< No dejes de comer fruta, pero si controla la cantidad que te comes por

sentada

4< Haz ejercicio 5 veces a la semana (Baja la panza corriendo)

Aclaración: Estos consejos nutricionales no deben sustituir la asesoría de un medico especialista en Diabetes sino simplemente complementar lo que ya se este haciendo al respecto.

Como llenarse con menos comida

Es un hecho que si quieres bajar de peso y perder la panza vas a tener que consumir menos calorías de las que gastas. Esto se traduce realmente en comer menos comida aun de la que necesitas para mantenerte en tu peso. Pero, ¿como hacerle para comer menos comida y aun así llenarse y sentirse satisfecho? Bueno de entrada te quiero recomendar que incluyas el ejercicio en tu plan para bajar de peso por la sencilla razón que si haces ejercicio vas a poder comer mas comida y por supuesto que se te va a hacer mas fácil seguir una dieta. Hay personas que afirman que el hacer ejercicio hace que les de mas hambre pero la realidad es que es cuestión de percepción. El ejercicio cansa y fatiga y estas sensaciones pueden confundirse con hambre. No las confundas. En el área de la comida te voy a dar algunos consejos para ayudarte a llenarte con menos comida:

1. Come mas lento.

El comer rápido hace que no disfrutes la comida lo cual puede llevarte a repetir o querer mas cantidad de lo que estas comiendo. Si duras 10 minutos o menos estas comiendo muy rápido y te puede llevar a comer de mas.

Has esto: Platica cuando estés comiendo y eso te va a hacer que te tardes mas. También ayuda intercalar entre cada bocado de comida un trago de bebida baja en calorías. Te fuerza a comer mas lento y te llenas de liquido.

2. Come sentado.

Es casi la misma situación que el punto anterior. Si comes parado puede que no disfrutes tanto la comida y se te haga muy poca la comida en tu plato.

Has esto: Siempre come en el mismo lugar y en la misma silla. Entre menos lugares relaciones con comida mejor. Evita también el comer frente al televisor lo cual te distrae y te impide disfrutar tu comida al máximo.

3. Empieza tu comida con una fruta.

De preferencia que esta fruta sea firme y que tengas que masticarla concientemente (ej. Manzana, Pera). Ayuda también que esta fruta sea de tamaño mediano y no chica como las uvas, y las fresas.

Has esto: Habituate a comer una fruta antes de cada comida que hagas en casa. Si puedes acompañala de alguna bebida baja en calorías de manera que cuando llegues a el platillo principal ya estas medio lleno.

4. Busca el comer comidas que llenan.

Hay ciertas comidas que llenan mas que otras. Algunas las comes y luego sientes hambre de nuevo. Investiga cuales comidas te llenan y te dejan mas satisfecho y esas come la mayoría de el tiempo.

Has esto: Checa este articulo en el blog aquí. Es acerca de esas comidas que si llenan.

5. Evalúa tu nivel de saciedad.

Cuando vayas a la mitad de tu plato, tomate un descanso y determina que tan lleno estas en una escala del 1 al 10. Esto te va a permitir el concientizarte acerca de lo que ya has comido y al mismo tiempo te va a llevar a escuchar tu cuerpo. Si estas en un 7 en la escala del 1 al 10 planea solo llegar a el 8, lo cual va a significar que vas a comer solo un poco mas de comida.

Has esto: Trata de determinar en donde sientes la comida, en el estomago, en el esófago o ¿sientes que se te va a salir por la boca? Si estas así es tiempo de parar de comer.

6. Disfruta al máximo la comida.

El disfrutar la comida te va a dar mas satisfacción lo cual te ayuda a comer menos sin sufrir mucho.

Has esto: Disfruta lo que te estas comiendo con los cinco sentidos. Huele, saborea, siente, oye y ve tu comida en todo tiempo. De seguro la vas a disfrutar mas así.

Tacos de Huevo revuelto con Tofu

Si estas buscando algo que desayunarte que sea diferente, que no te haga crecer la panza y que este delicioso te van a encantar estos tacos. Lo que hace diferente e interesante este desayuno es que lleva Tofu en su lista de ingredientes. El Tofu es un queso hecho de soya que se consume ordinariamente en la cultura Japonesa y que no tiene un sabor muy fuerte, mas bien toma el sabor de los ingredientes a su alrededor. El chile serrano o jalapeño le da un toque mexicano a estos tacos que realmente toman poco tiempo en prepararse. En lo personal te los recomiendo para esos días de fin de semana que tienes tiempo para preparar algo que cautive tus sentidos.

TACOS DE HUEVO REVUELTO CON TOFU

Ingredientes

1 lata de tomates grande

2 Ajos grandes, picados toscamente

1 Chile Serrano o Jalapeño, sin las semillas y partido (agregale mas si te gustan las comidas picantes)

1 Cucharada de Aceite de Canola

1 Cebolla chica o 1/2 grande, picada

1 cucharadita de semillas de comino ligeramente tostadas y molidas

Sal al gusto

1 Caja de 12 onzas de Tofu (firme o mediano)

Salsa de Soya al gusto

1/4 de taza de Cilantro picado

8 Tortillas de Maíz

Salsa

1. Combina los tomates, el ajo y el chile en una licuadora, y licua hasta que este uniforme.

2. Calienta el aceite en una sartén que no se pegue a fuego medio, y agrega la cebolla. Cocinala, revolviendo hasta que este suave, como unos 5 minutos. Aumenta el fuego a medio-alto, y agrega el comino. Revuelvelos juntos, y cuando la sartén este bastante caliente, vierte la mezcla de tomate licuada. Debe de chillar. Cocina revolviendo como unos 5 minutos hasta que la salsa este espesa, oscura y fragante, y tu cuchara deja un canal cuando la pasas por el centro de la sartén. Agregale sal al gusto.

3. Agrega el Tofu a la sartén, e incorporalo a la salsa moliendolo con la parte de atrás de una cuchara. Agrega la salsa de soya, y continua cocinando por otros 5 minutos, revolviendo y moliendo el Tofu. Agrega ahora el cilantro. Prueba la mezcla y ajusta las especias de acuerdo.

4. Calienta las tortillas y coloca 2 en cada plato. Vierte arriba la mezcla de Tofu y sirvelos, poniendo la salsa por un lado.

Sirve a cuatro.

Como prevenir un atracón

Atracón: Consumir una gran cantidad de comida en poco tiempo.

Todos en un momento determinado podemos caer en un atracón, las causas son variadas al igual que las comidas con las que hacemos tal atracón. Hay personas que caen en el atracón muy seguido de tal manera que con el tiempo afecta su peso corporal y/o puede llevarlas a el desorden alimenticio llamado Bulimia.

En la mayoría de los casos el atracón es una manera de tratar con sentimientos y emociones dificiles de la vida y por eso se le llama "comer por emoción". Sin embargo, no importa que tanta comida logre ser consumida, el atracón simplemente no puede tratar con esos sentimientos cualquiera que estos sean. Lo que "el ciclo del atracón" si lleva a cabo con éxito es cambiar los patrones de la mente. Por ejemplo, si tu tren mental esta en una vía en particular, el atracón te hace cambiar de vía e ir en una dirección diferente. Si estabas pensando en algo que te preocupa (tu trabajo o una relación o una inseguridad), el atracón para esos pensamientos por unos momentos, te pone en una especie de trance y redirige tus pensamientos hacia unos de culpabilidad y remordimiento acerca de lo que comiste.

Estos pensamientos puede que no sean agradables pero seguido son mejores que los que estabas pensando originalmente. Aparte, las comidas con las que mas comúnmente hacemos atracón (crema de maní, queso, helado, papitas, postres) alteran la química del cerebro de manera que te da un torrente de sensaciones de calma.

Si estas sufriendo con el atracón hay algunos pasos que puedes tomar para prevenirlos:

1. Manten las cosas organizadas

Mucha gente reporta que caen en un atracón cuando se sienten abrumados con tareas y responsabilidades. Si tu te mantienes en control de la situación es menos probable que uses el atracón para postergar o para escapar. Crea sistemas, paga tus cuentas, pide ayuda y no dejes las cosas para mañana cuando las puedes hacer hoy.

2. Relajate

El saber como manejar tu propia ansiedad es un factor importante para evitar los atracones. Ya sea que uses el caminar, el leer, el meditar, o un deporte para calmarte, el saber que es lo que a ti te funciona es clave. Experimenta con diferentes cosas hasta que encuentres que es lo que reduce tu nivel de ansiedad.

3. Establece un sistema de soporte solido

El tener a alguien a quien acudir cuando necesitas consejo, o que te escuche o ventear tu frustracion es muy importante. El recordar que no estas solo(a) y el tener personas estables en tu vida con las cuales puedes compartir tus luchas puede hacer una gran diferencia. Un terapeuta, una comunidad en linea, una Iglesia, o un grupo de soporte también pueden ayudar.

4. No tengas "comidas de atracón" a la mano

La mayoría de la gente tienen algunas comidas que "disparan" sus atracones. Si esto aplica a ti, no mantengas estas comidas en tu alacena o vayas a lugares donde sabes que no las vas a poder evitar. No necesitas galletas para los niños, o para las visitas, o para nadie. No hay razón para hacerte las cosas mas dificiles hasta que tengas mas control de lo que comes.

5. Vete a dormir

Te sorprendería el saber cuantos atracones de la tarde o la noche suceden cuando estas cansado(a) y no te vas a la cama. Obviamente va a haber ocasiones en las que irse a dormir simplemente no es posible, por ejemplo en la tarde cuando estas en el trabajo. Sin embargo, si eres constante en cuanto a recibir el descanso que necesitas te vas a dar cuenta que vas a buscar la comida menos.

Se necesita evitar el atracón unas cuantas veces para probarte a ti mismo(a) que si puedes. También ten en mente que el vencer a el atracón va a suceder de uno por uno. Nadie deja de hacerlo en su totalidad desde un principio.