GALLETAS DE MANZANA

Todos sabemos que es saludable el comer fruta todos los días y como esto nos puede ayudar a bajar de peso.  Pero esto parece ser algo con lo que mucha gente batalla ya que no comen fruta rutinariamente.  Esta receta es para aquellos que quieren comer fruta pero simplemente no se sienten atraídos a esta.  Estas galletas son muy ricas y aunque no es comida chatarra hay que tener cuidado con su contenido calórico.  También pueden ofrecerlas a sus niños sabiendo que son saludables y que les va a ayudar a no comer otras cosas que les suben de peso.  Esta receta es de Rachel Schultz y aparece en su blog.

GALLETAS DE MANZANA

Sirve para uno

1 Manzana

2 Cucharadas de Crema de Maní

Nueces

Coco rallado

Chocolate chips

Rebana la manzana, untale la crema de maní en un solo lado de la rueda.  Pon arriba nueces, coco rallado, y los chocolate chips.

5 TIPS PARA BAJAR DE PESO. SENCILLOS PERO FUNCIONAN.

El bajar de peso no tiene que ser complicado ni tampoco te tiene que matar de hambre.  Me propuse proporcionarles a mis lectores unos cuantos consejos sencillos pero efectivos para perder esa panza justo a tiempo para el verano.  Estos tips funcionan en la mayoría de las personas y lo mas importante es que les permiten mantener su nuevo peso después.

1.  Haz buenos intercambios.
Una de las cosas que les recomiendo a mis clientes es que en lugar de eliminar alimentos por completo se busquen mejor un sustituto.  Por ejemplo, el tomar agua mineral en lugar de una soda, o el empezar tu día con un Yogur griego en lugar de una Dona o Pastelillo puede hacer una gran diferencia en tu peso y en tu salud.
2.  Haz un diario de comidas.
Te recomiendo que hagas un diario de comidas cuando menos por un mes.  El anotar lo que comes te ayuda a estar mas consiente de que es exactamente lo que comes y que tanto realmente te estas comiendo.  Es una excelente herramienta para cambiar el comportamiento, te lleva a comer mas conscientemente.  En estos días de tanta tecnología hay muchas maneras de hacer diario de comidas.  Puedes hacerlo a la antigua anotando en una libreta o cuaderno; puedes llevar una bitácora en tu computadora o Ipad; o puedes bajar a tu Celular alguna app que te ayude a hacerlo ahí mismo.
3.  Haz tus 3 comidas todos los días sin excepción.
Una manera de evitar el comer de mas es el no brincarse ninguna comida del día.  Si no tienes hambre en alguna mañana en particular por ejemplo, esta bien que comas un pequeño desayuno en lugar de no comer nada.  Lo mas conveniente es no dejar que te de mucha hambre, tanta que pierdas el control y termines comiendo lo que te encuentres a tu paso.
4.  Usa solo porciones individuales.
Las estudios de investigación demuestran que los paquetes de alimentos individuales pueden ayudar a las personas con sobrepeso a bajar de peso.  Seguido se los recomiendo a mis pacientes, para que estén mas conscientes de el tamaño de las porciones y tengan mas control.  A pesar de que seguido tomamos varios puños de papitas fritas o cualquier otra botana sin poner atención, tendemos a pensarla dos veces antes de abrir una bolsa de papitas fritas extra.
La mayoría de la gente tienden a comer mas cuando se les sirve mas comida y bebida o cuando se las dan en paquetes mas grandes.  Después de examinar mas de 90 estudios estadísticos se llego a la siguiente conclusión:  Comemos mas cuando nos sirven mas.
5.  Que la mitad de tu plato la ocupen frutas y verduras.
Los que están a dieta pueden comer mas de ciertas comidas para bajar de peso.  Las frutas y las verduras son el ejemplo perfecto de esto ya que son relativamente bajas en calorías y ricas en nutrientes.  Adicionalmente, porque son altas en fibra, nos ayudan a sentirnos mas llenos.  Si le agregas fruta a tu Yogur o Cereal es una excelente manera de agregarle fibra, color y volumen a tu desayuno.  El empezar tu cena con una ensalada verde o con una sopa de verduras te permite comer mas comida y así no sentirte reprimido.  Te sugiero incluir cuando menos una porción de fruta y otra de verduras en cada comida del día.

DECISIONES SALUDABLES QUE TE AYUDAN A BAJAR DE PESO

La mayoría de las personas ya que han decidido que quieren bajar de peso se proponen hacer muchos cambios en su manera de comer.  Esto puede parecer correcto pero no lo es.  Es mejor hacerlo gradualmente y de esta manera no resentirlo tanto en nuestro estilo de vida.  Puedes empezar por ejemplo, decidiendo comer en casa todos los días, nada de restaurantes o comida comprada, solo comida casera.  Inmediatamente vas a sentir un efecto positivo en tu peso y en tu salud, con mas energía y durmiendo mejor.  Ya que este nuevo habito haya sido establecido, entonces es hora de el siguiente cambio saludable.  Esto puede ser por ejemplo el tomar 2 litros de agua al día, todos los días.  También este nuevo habito saludable te va a empezar a traer algunos beneficios y se van a acumular con los de el evitar los restaurantes.  Y esta es la mejor manera de cambiar nuestros hábitos alimenticios, uno a la vez.  Te recomiendo que te sientes a escribir y a hacer una lista de tus malos hábitos de alimentación y empieza a tratar con cada uno de ellos uno por uno hasta que puedas "cosechar" los beneficios de tener ahora solo buenos y saludables hábitos.

NO PAGUES MEDICAMENTOS CAROS

Recientemente me comentaba un amigo de su experiencia en un hospital de la localidad. Resulta que una mañana su esposa sintió un dolor en su pecho que no había sentido antes y se lo comento a mi amigo. Ambos decidieron esperar unas horas para ver si bajaba este dolor pero no fue así, y en la tarde decidieron ir con un medico para que la checara. El especialista ya no la dejo regresarse a su casa y la interno en el hospital privado en donde le hicieron múltiples estudios para averiguar con precisión que era lo que tenia. Después de muchos estudios, análisis y otros procedimientos decidieron que se tenia que quedar en el hospital cuando menos una noche. Mi amigo me cuenta que de entrada al llevar a consulta a su esposa se sorprendió de lo alto de el costo de la consulta y mas adelante también de todos los estudios que le hicieron de manera innecesaria pero igual de costosos. Y todavía faltaban los medicamentos y el hospital.

Cuando investigamos las principales causas de muerte en la actualidad nos damos cuenta de algo sorprendente: Todas son prevenibles. Ahora yo me pregunto, ¿por qué le cuesta tanto trabajo a el ser humano el prevenir, en tener esta cultura de prevención? ¿Por qué la mayoría de la gente prefiere enfermarse y que le den medicamentos. Quizás sea por que el prevenir la enfermedad cuesta trabajo y esfuerzo y el tomarte un medicamento no. En la vida queremos tomar atajos y por hacerlo seguido terminamos pagando un costo alto. Aquí aplicaría el famoso dicho: “El flojo trabaja doble” y podíamos complementarlo con uno personal: “El que no previene termina pagando y pagando mucho”. Y es que en estos tiempos el enfermarse sale muy caro. Están los pagos de las consultas con el especialista, mas los medicamentos y lo que resulte – que usualmente es radiografías, análisis de laboratorio y otros. Hay unos estudios interesantes de la Universidad de Darmouth que muestran que si hay una relación entre la salud y la riqueza. Estos estudios sugieren que el hacerse rico no lo hace mas sano, pero el enfermarse lo hace mas pobre. Esto se debe al hecho de que si usted desarrolla cáncer, por ejemplo, sus gastos médicos aumentan y al mismo tiempo su capacidad para trabajar disminuye.

Para muchos la solución a el problema de los altos costos médicos es el tener un buen seguro de gastos médicos.  El problema es que estos resultan caros y la mayoría tienen deducibles tan altos que es difícil el recibir los beneficios a menos que la cuenta sea estratosferica.  Y con los problemas que ha tenido el Obamacare en los Estados Unidos, hoy mas que nunca es necesario que pongamos las cosas en la balanza.

Yo le recomiendo lector que empiece a enfocarse mejor en como prevenir enfermedades. Le va a salir mas barato, se va a sentir mejor y va a poder seguir haciendo su trabajo adecuadamente. ¿Cuáles son algunas de las cosas que podemos hacer para prevenir enfermedades? Yo le sugiero algunas:

• Cuide lo que come, evite lo procesado, busque lo natural, 

   lo fresco, y evite el excederse en las porciones.

• Haga ejercicio como caminata de 4 a 5 veces por semana.

• Tome agua seguido en el día.

• Duerma bien, no se desvele.

• Evite tomar medicamentos, todos tienen efectos  

   secundarios. Deje que su cuerpo luche contra la 

   enfermedad.

• Tome un suplemento de vitaminas y minerales completo 

   para fortalecer su sistema inmune (defensas).
Cuide su salud porque si no le va a salir caro.

EL PROCESO DE BAJAR DE PESO

Aunque todos quisiéramos bajar de peso instantáneamente tenemos que admitir que nunca sucede así, a menos que te mates de hambre y dañes tu cuerpo.

1.  Desde un principio ve el bajar de peso como un proyecto a largo plazo.  No tomes atajos ni te hagas trampa a ti mismo poniéndote metas casi imposibles de lograr.
2.  Cambia tus hábitos alimenticios uno por uno.  De seguido cuando hacemos muchos cambios a la vez no logramos hacer nada porque nuestra nueva manera de alimentarnos es demasiado diferente a la que teníamos antes.
3.  Se ha visto que el mejor ritmo para bajar de peso es de 1 kg. de peso por semana.  Si bajamos mas rápido nuestro cuerpo se puede descompensar y dañar irreversiblemente.  
4.  Determina si realmente tienes prisa por bajar, si hay alguna emergencia como una cirugía en puerta por ejemplo, o si te vas a casar.  El darse cuenta de que no hay una urgencia por bajar de peso nos va a permitir el ejercer mas la paciencia y poder soportar el proceso.
5.  Date cuenta de que si has intentado antes el bajar de peso y no has tenido éxito es porque no lo haz hecho de la manera correcta.  Todos podemos bajar de peso siempre y cuando hagamos las cosas bien.

COMO DORMIR BIEN Y BAJAR DE PESO

En los últimos meses hemos aprendido lo importante que es el dormir adecuadamente todas las noches para poder bajar de peso.  Cuando el sueño es deficiente entonces la persona come mas durante el día, sufre mas de ansiedad, y se enferma mas seguido.  Y cuando hablamos de dormir adecuadamente, estamos hablando de dormir entre 7 y 8 horas de sueño ininterrumpido todos los días o la mayoría del tiempo.  Para algunos esto es un verdadero reto porque sufren de insomnio o simplemente son personas que tienen que levantarse muy temprano por las mañanas y sus ocupaciones les impiden acostarse lo suficientemente temprano como para dormir esa cantidad de horas.  También tenemos que considerar que hay algunos factores que nos impiden dormir adecuadamente y que quizás no los hayamos tomado en cuenta antes.  Es por eso que aquí les doy algunos consejos para aprovechar nuestro sueño y que podamos bajar de peso aun mientras dormimos.

1.  Duerme cuando menos 7 horas por noche.  Si es necesario cuenta las horas que duermes en promedio.  Puede que estés sobre-estimando las horas que duermes y suponiendo que lo haces adecuadamente.

2.  Pon la alarma para acostarte.  Usualmente pensaríamos que el reloj alarma solo sirve para levantarnos por la mañana pero no es así.  Lo puedes usar para asegurarte que recuerdas que ya es hora de dormir para lograr la meta de 7 a 8 horas de sueño por noche.

3.  Suplementa tu dieta con Magnesio y Calcio.  Estos minerales son necesarios para tener buena salud y también ayudan a conciliar el sueño.

4.  Toma un antiácido y duerme mejor.  Muchas personas sufren de reflujo y aunque no lo recuerdan este los despierta momentáneamente varias veces en el transcurso de la noche.  Para evitar esto y lograr que el sueño sea continuo te recomiendo que tomes un antiácido (como TUMS) todas las noches, y especialmente si te acuestas a dormir recién cenaste.

5.  Consume Valeriana.  Es muy conocida esta planta por su efecto calmante y ahora la podemos utilizar para inducir la clase de sueño profundo que necesitamos para bajar de peso.  Aunque la puedes tomar en Te, es mejor en cápsula.

6.  Usa un cubre ojos.  Esto es algo que mucha gente no toma en cuenta y duermen en cuartos con demasiada luz como para llevarnos al sueño profundo.  En muchos casos lo mejor para esto es usar un cubre ojos y así asegurarnos de que la luz, aunque sea tenue, interrumpa nuestro sueño.

7.  Usa tapones para los oídos.  Hay algunas personas muy sensibles a los ruidos y estos los despiertan varias veces en la noche.  La solución es usar unos buenos tapones para los oídos y así evitar interrupciones por ruidos.

8.  Pon sonidos de fondo.  Si puedes consigue una de esas maquinas con el llamado "ruido blanco".  Las investigaciones demuestran que se duerme mas profundamente con este ruido que con música clásica suave o cualquier otra música relajante.  Además, el estar escuchando este ruido blanco durante la noche nos lleva a pasar mas tiempo en sueño profundo.

9.  Consigue una buena almohada.  Muchas personas no pueden dormir bien y es por que tienen una almohada inadecuada o vieja.  Las mejores para el sueño continuo y profundo son las de Hule con memoria (Memory Foam), o de plumas de ganso.

10. Come proteína durante los primeros 30 minutos de levantarte.  Esto ayuda a que el cuerpo continué reparándose aun después de levantarse.  Por supuesto que esto tiene el efecto que queremos solo si tuvimos una buena noche de sueño profundo y sin interrupciones.

GUERRA DE COMIDA

Te has embarcado en una nueva y mas saludable manera de comer, la cual te hace sentir muy bien contigo mismo y con tu cuerpo.  Pero a las personas importantes en tu vida - esposo(a), compañero, familia, amigos - se les esta haciendo difícil aceptar los cambios.  Ellos todavía están comiendo las usuales comidas que son malas para la salud, y piensan ya sea que no comprenden porque ya no te unes a ellos en su festín de donas o que te has convertido en un fanático de tu salud y que odias todo lo divertido.  Por tu parte, a ti te encantaría el poder compartir tu nueva sabiduría en cuanto a la comida con las personas que amas, pero no quieres que se pongan mas a la defensiva de lo que ya están.  También quieres permanecer fiel a tus nuevos valores sin que te veas como un juez o un anticuado.  Es una prescripción para el estrés, pero hay maneras de calmar las cosas y de encontrar una actitud de come - y - deja - comer.  Aquí están algunos consejos para traer de nuevo la calma a la mesa.

OBSTÁCULOS QUE HAY QUE SUPERAR

1.  Tu propia rigidez.  Es natural, especialmente cuando recién empiezas a cambiar tus patrones de alimentación, el tratar de obedecer todas las reglas de alimentación y de hacer todo perfectamente - lo cual puede llevar a una actitud de amargura y ansiedad de parte tuya y provocar estar a la defensiva a los demás.  En tu entusiasmo puede que estés tan absorto en tus nuevos hábitos que ni siquiera notas que tu rutina de alimentación les parece a los demás algo rígida y extrema.

2.  La urgencia de convertir.  Aunque tu entusiasmo acerca de tus nuevos habitos alimenticios este justificado, no des consejos de nutrición sin que te lo hayan pedido.  El fervor por reclutar a otros para tu nueva causa puede tener el efecto opuesto - alejándolos y haciendo mas probable que llenen sus platos de comida con alimentos con comida chatarra.  También puede contribuir a su sentir de que te has convertido en un "mas santo que tu" en cuanto a la comida, y hacer mas difícil que encuentres puntos de coincidencia a la hora de la comida.

3.  Sentimientos de ambivalencia.  Otra fuente de negatividad de tu parte puede ser esta sensación de incertidumbre acerca de si vas a poder apegarte a tu plan o no.  ¿Tienes lo que se necesita para decirle adiós a el azúcar para siempre?  Si dejas los lácteos por ejemplo, ¿vas a dejar los lazos de unión que creaste con tu familia en esas noches de helado los viernes?  Esta incertidumbre se puede sentir mas pronunciada cuando estas rodeado de gente que no están en tu plan.

4.  Temor a no encajar.  El llevar tu propia comida a una fiesta, o el estar en una comida con tus amigos y no poder participar con los aperitivos que todos están comiendo., puede despertar en ti una inseguridad haciéndote sentir excluido.  La comida y la comunidad están muy conectadas, y puede ser difícil el mantenerte firme.

5.  Diferencias de opinión acerca de lo que es saludable.  Los temas acerca de comer saludablemente están llenos de debates, y amigos y familiares con buenas intenciones pueden intentar reclutarte para su lado - con un montón de ciencia (o seudo ciencia) en su arsenal.  "¿Dices que eres vegetariano? ¿De donde vas a obtener tus proteínas?" o "¿Ya no consumes lácteos? ¿No extrañas los probioticos de el Yogur?"  Puede que te sientas tan abrumado por las diferentes perspectivas alimenticias que estas tentado a tirar la toalla y regresar a tus viejos habitos.

ESTRATEGIAS DE ÉXITO

1.  Date cuenta de que no se trata de ti.  La gente que te contradice acerca de la comida probablemente se siente insegura acerca de sus propios habitos.  Su antagonismo puede que tenga mas que ver con ellos que contigo.  Aquí lo que se necesita es compasión la cual te ayudara a no contra atacar.

2.  Da explicaciones sin juzgar.  El hablar de lo que te motiva de una manera amistosa puede ayudar a disminuir las tensiones.  Esto incluye el aclarar que tus convicciones no juzgan a nadie.  Una de las mejores maneras de hacer esto es lo que los sicólogos llaman el efecto de el planteamiento.  Si tu planteas la explicación de tus habitos alimenticios en términos de "yo no como esas cochinadas", vas a antagonizar.  Pero si tu lo planteas como "estoy comiendo diferente como un experimento para ver como me siento", le quitas el aspecto de juicio.

3.  Dirige con el ejemplo.  Si quieres influencias a tus amigos, lo mejor que puedes hacer es poner un buen ejemplo y dejar que ellos vean como bajas de peso y te pones en forma.  Sermones y largas explicaciones no le hacen competencia a una piel y ojos brillosos, un cabello sedoso, mas energía, y una perdida de peso que usualmente acompaña a el comer saludablemente.

4.  Dile a tus anfitriones con anticipacion.  El dejar que tus anfitriones sepan de tus necesidades alimenticias y de tus limites antes de una fiesta o reunión puede sentirse como una proposición rara, pero es lo mas considerado que puedes hacer.  Las personas te reciben en su casa porque quieren hacer algo que tu disfrutes, y la mayoría se van a sentir mejor al saber de tus limites y tus preferencias de antemano para así poder prepararse.  Si necesitas llevar tu propia comida, una llamada corta antes es también apreciada; el abrir tu propio tupperware mientras otras seis personas se están sentando para cenar puede ser embarazoso y frustrante.

5.  Haz énfasis en el placer.  Te sugiero que para no estar como juez cuando le digas a la gente acerca de tus nuevos hábitos alimenticios, hables mas acerca de el placer y no tanto de la obligación, y déjale saber a tus amigos que sabes porque les gusta lo que les gusta.  Puedes decirles "Oye, la Pizza esta bien, pero también la ensalada, aunque no lo creas.  Me encanta como me hace sentir.  No estoy tratando de restringirme o presumir mi fuerza de voluntad, realmente me gusta esto."  El hacer énfasis en la felicidad puede realmente desarmar al mas duro de los críticos.

6.  Apegate a tus valores.  Sin duda la mayoría de nosotros estamos comiendo en maneras que nos enferman.  Si las quejas de los demás están estremeciendo tu propósito, recuerdate a ti mismo que el comer saludablemente realmente es algo bueno para ti y que vale la pena defenderlo.  Es muy poco probable que estas siendo tan extremista en tus cambios que te has tornado en fanático.

7.  Escoge bien tus batallas.  Si es el cumpleaños de mi abuela y alguien le hace su pastel de chocolate favorito y todo mundo esta comiendo, puede que este sea un buen tiempo para comerse un pedazo.  Definitivamente hay algo que decir acerca de ser algo flexible en esos tiempos cuando la nutrición no es el valor principal - cuando mas bien se trata de el amor o la tradición.  Por supuesto, si tu plan de alimentación tiene algunos absolutos debido a enfermedades (como Diabetes), u otros factores no negociables, puedes decírselo suavemente a tu abuela.  El explicarlo en términos de reacciones negativas puede ser lo de mas ayuda en estas situaciones llenas de tradiciones.

8.  Se firme con los críticos mas persistentes.  Si después de toda la buena voluntad que has proyectado, alguien simplemente no deja de criticar o de burlarse de tu plan de alimentación, quizás sea necesario el llevarlo a un lado y tener una conversación en la que tu de una manera calmada expones tus razones para comer como lo estas haciendo.  "Se que tienes tus dudas reales acerca de como me alimento, pero estoy haciendo esto en serio, y es importante para mi, y no tengo ni la mas mínima intención en hacer que alguien que no esta alimentandose como yo se sienta mal o equivocada.  Apreciaría mucho si tu me ayudaras a apegarme a este plan."