Adelgaza tomando fotografías

A mi me encanta tomar fotografías pero tengo que admitir que en ocasiones me da flojera o se me olvida.  No se, el traer la cámara para todos lados me produce un poco de ansiedad quizás porque tengo que andar cuidándola.  Seria lamentable que perdiera la cámara por haberla dejado olvidada en algún parque o restaurante.  Pero hoy descubrí que hay una ventaja adicional de andar cargando la cámara para todos lados:  me puede ayudar a bajar de peso.  Unos científicos de la Universidad de Wisconsin-Madison pusieron a 43 personas a documentar con fotografías lo que comían por una semana, así mismo con palabras escritas.  La mayoría empezaron a comer mas saludablemente después de haber llevado a cabo este diario de comidas con fotografías.  Las fotos parece ser que ayudaron a concentrar la mente de los que estaban a dieta justo en el momento antes de comerse algo.  Los investigadores también sugieren que las fotografías fueron mas efectivas en ayudar a los voluntarios a cuidar lo que comían que el tradicional diario de comidas.  Aparentemente las fotos actuaron como un recordatorio poderoso de cualquier atracón de comida.  Imaginate que vas a pensar si de un de repente la comida que te vas a comer no cabe en una sola fotografía y tienes que tomar una panorámica.  "Tuve que pensar mas acerca de lo que me comería porque tenia que tomarle una foto" dijo una de las voluntarias de esta investigación.

La mayoría de los Nutriologos utilizamos diarios de comidas como una poderosa herramienta para ayudar a bajar de peso, lo que tenemos que considerar ahora es el papel que pueden jugar estos diarios de fotografías en motivar a las personas a hacer cambios en sus habitos alimenticios.  Las fotografias pudieran ayudarnos a identificar si el paciente esta comiendo porciones muy grandes.

Punto practico:

Aunque suene un poco descabellada la idea, intenta usar esta técnica de tomar fotografías de todo lo que comes.  Aprovecha la ventaja de las cámaras digitales las cuales no gastan rollo (film) y que puedes guardar las fotos en la memoria provista.

Hazlo por una semana y nota si te hace mas sensible a identificar los excesos, y/o los atracones de comida.  No pierdes nada y si puede que te ayude en tu plan de bajar de peso.  Cuentanos que paso en el área de comentarios.

Comidas que llenan

Habrás notado que hay ciertos alimentos que cuando los consumes te mantienen lleno por mas tiempo mientras que con otros te vuelve a dar hambre pronto.  Por ejemplo yo he aprendido que cuando desayuno Cereal con leche o Hotcakes luego me da hambre de nuevo en cambio si desayuno Huevo con tortilla o algo que lleve frijoles duro lleno por mucho mas tiempo.  Parte de aprender a comer tiene que ver con descubrir estas comidas que llenan, que te satisfacen y que tienen las mismas calorías que otras que no llenan o "se bajan" pronto.  Aquí esta una lista de ayuda con 10 alimentos que realmente llenan y te mantienen lleno:

1.  Huevo.  Es el mejor desayuno que puede haber para mantenerte lleno, probablemente por su alto contenido de proteína.

2.  Frijoles.  Aparentemente el consumo de frijoles aumenta la liberación en el cuerpo de la hormona colecistokenina, la cual actúa como un supresor natural de el apetito.

3.  Ensalada.  Empieza siempre tus almuerzos con una ensalada grande (cuidado nada mas con el aderezo) y veras como terminas comiendo menos de el platillo principal.

4.  Te verde.  El ingrediente en este te, que acelera el metabolismo, no es la cafeína sino las catequinas las cuales son un grupo de antioxidantes que también traen otro tipo de beneficios.

5.  Peras.  Ahora se sabe que tienen un alto contenido de fibra lo cual nos llena mas nuestro estomago.  También las manzanas contienen mucha fibra y ambas la pera y la manzana contienen la fibra pectina la cual disminuye los niveles de azúcar en la sangre ayudandote a controlar el apetito entre horas.

6.  Sopa.  Una taza de caldo de pollo llena tanto como una pieza de pollo.  Echale la culpa a el alto contenido de agua en las sopas.  Para ahorrarte calorías te recomiendo que metas a el refrigerador por una hora cualquier caldo o sopa que sea de carnes, lo saques y le quites la capa de grasa que se acumulo arriba.  Te puedes ahorrar entre 200 a 300 calorías de grasa si haces esto.

7.  Carne de res magra.  Come carne de res y el aminoacido Leucina, abundante en este platillo te ayudara a bajar de peso dándote una sensación de saciedad por mas tiempo.  Al mismo tiempo este aminoacido te puede ayudar a no perder músculo durante el proceso de bajar de peso.

8.  Aceite de olivo.  En un estudio llevado acabo en Australia se demostró que el agregar aceite de olivo extra virgen a los alimentos acelera el metabolismo de manera que es mas fácil perder peso.

9.  Canela.  Espolvorea la sobre la avena o el pan tostado y te permitirá vencer esas ganas de comer algo a media mañana.

10. Tofu.  Pareciera que es demasiado ligero como para llenar nuestro estomago pero una proteína contenida en este "Queso" japones logra el objetivo y disminuye el apetito.

Ensalada California

Debido a que a todo el mundo le gusto la receta de el Sandwich Japones que postie en días anteriores, decidí presentarles una receta de una ensalada que esta deliciosa, es baja en calorías, y contiene Surimi, el ingrediente que a todos gusta. Para poder que esta ensalada sea baja en grasa y calorías tienes que conseguirte un Queso Crema que sea light o bajo en grasa. Esta ensalada no lleva mayonesa lo cual ayuda pero si lleva salsa de soya la cual contiene grandes cantidades de sodio. En el supermercado puedes encontrar salsa de soya baja en sodio y el queso crema light.

Ensalada California

Lechuga y Repollo (mitad y mitad)

50 grs. de Surimi en tiras

2 cucharaditas de Queso Crema Light

1 Taza de Pepino en cuadritos

1 Zanahoria rallada

1/4 de taza de Apio en rebanadas

3 Cucharadas de Aderezo California

Aderezo California:

Salsa de soya (70%)

Jugo de Naranja (30%)

Procedimiento:

Mezcla y revuelve las tiras de surimi, el queso crema, el pepino, la zanahoria, y el apio en un recipiente hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Parte la lechuga y el repollo en tiras, colocalos sobre un plato de manera que sea la base en donde vas a vertir la mezcla de surimi y queso. Agrega el aderezo e incorpora todos los ingredientes. Se le puede poner arriba un poco de ajonjolí tostado y Furikake. Disfruta.

Estoy buscando recetas que lleven Surimi. Si tu tienes una y la quieres compartir favor de escribirme a: carlosetapia@prodigy.net.mx Si esta baja en grasa la publicare aquí en el blog.

Si te interesa un plan de menus para bajar de peso elaborado especialmente para ti dale click aqui.

¿Quieres realmente bajar de peso?

¿Quieres bajar de peso y estar mas sano? A como esta la "epidemia" de la obesidad yo creo que este es un deseo muy común en la actualidad. Estoy seguro que si estas leyendo este blog y este articulo es porque quieres bajar de peso y perder la panza. Pero quizás te sientas frustado(a) porque no importa que "dieta" hagas no logras bajar. Hay personas que al enfrentarse a esta situación recurren a los "atajos" y buscan algún medicamento que les controle el apetito, o esos masajes reductivos que prometen mucho pero cumplen nada. Otros consiguen una dieta en la que puedes comer lo que quieras y aun así bajas de peso. ¡Olvidate! Tomando los atajos nunca vas a obtener resultados permanentes. Yo te recomiendo, basado en los 18 años que tengo de experiencia ayudando a las personas a bajar de peso, que empieces con una buena mentalidad. Si, ahí en tu mente, en donde residen tus pensamientos esta la clave.

1. Formate una meta y tenla muy clara y estructurada en tu mente. Si es posible, que esta meta incluya cantidades especificas de kilos que quieres perder o tallas que quieres usar.

2. Decide que vas a llevar cambios permanentes en tu alimentación. Los cambios temporales no sirven.

3. Asesorate con un profesional de la Nutrición. No vayas con el que te da medicamentos para bajar de peso ni con el que te quita el apetito con la acupuntura.

4. Enfocate en tu meta y no te distraigas. Este ultimo punto es de suma importancia ya que en el camino a la delgadez va a haber muchos obstáculos y entre mas enfocado(a) estés mas posibilidades de tener éxito.

¿Crees que el estar enfocado no es tan importante? Checa este vídeo en donde unos japoneses juegan fútbol con unos binoculares puestos. Esta en japones pero es fácil de captar el mensaje.

glumbert - Binoculars Soccer

Enfocate. No pierdas de vista la pelota. No te des por vencido tan facilmente y prosigue a la meta.

¿Te preocupa la alza de precios?

Es un hecho que la vida se esta encareciendo cada día mas. Alrededor del mundo hay escases de alimentos, de petróleo, de agua. Bueno, y ¿que tiene que ver la situación económica con el bajar o subir de peso? Muchas personas al enfrentarse a problemas económicos recurren a la comida para confortarse, para sentirse bien y quizás olvidarse de su situación. Pero, ¿sabes algo? El comer de mas o comer algo para sentirte mejor no resuelve el problema económico que tienes, solo te anestesia por un rato. En este vídeo vemos como una persona al ver las noticias de las alzas de precios y la mala situación económica se pone a cocinar unos pancakes (hotcakes), checalo:

Betty #45: Flap Jacked @ Yahoo! Video

Yo te animo para que no te anestesies con comida. Enfrenta tus situaciones problematicas y piensa como puedes hacerle para salir adelante. Recuerda, no vas a salir adelante comiendo. Ahora, si te vas a poner a hacer hotcakes porque te afectan las malas noticias pues asegurate que los haces como te lo recomendé en el post anterior. O deja de ver las noticias.

Si eres amante de los Hotcakes o Pancakes ...

Hotcakes, Pancakes, no importa como les digas están siempre deliciosos; y no se porque pero siempre que queremos bajar de peso los eliminamos de nuestra dieta. Quiero liberarte y decirte que no tiene que ser así. Es perfectamente compatible el comer estas delicias y bajar de peso. ¿Sabias tu que los hotcakes son bajos en calorías y ligeros? Es por eso que cuando desayunamos estos luego se nos bajan y nos da hambre de nuevo pronto. Ahora, si a tus hotcakes les agregas cantidades copiosas de Miel, Mantequilla, Tocino, o Natas las cosas cambian y las calorías se van por las nubes. Entonces tu puedes comer hotcakes aunque estés en un plan para bajar de peso pero fíjate muy bien en dos cosas:

1. Como los preparas

2. Con que los acompañas

Para que se te antojen los hotcakes te voy a compartir este vídeo que cuando lo vi luego quise correr a elaborarlos.

Esta pegajosa la canción, ¿no? ¿Estas listo(a) para hacer unos "pancakes light"?

Primero para hacerlo mas practico consiguete una de esas mezclas en polvo para hacer hotcakes, de preferencia que sea harina integral. Las instrucciones en el reverso del paquete te van a decir que al polvo le agregues: leche , huevo, y mantequilla. Bueno pues no le agregues mantequilla, usa leche desgrasada, y ponle solo la mitad de la mantequilla que te pide ahi. Para que no se peguen los hotcakes en la sartén usa aceite en spray y cocinalos así, nada mas asegurate de no hacerlos muy grandes, un tamaño adecuado seria de el de una tortilla de maíz. ¡Listo! En la parte de arriba, como topping, puedes ponerle un poco de Miel de Maple Light que compraste en el supermercado. Adicionalmente te recomiendo que le pongas arriba la Manzana caramelizada de el post de los Waffles congelados.

Ahí la tienes, una manera de comer hotcakes sin sentirte culpable. Solo asegurate que el día que desayunes esto vuelvas a comer pronto ya que como mencione anteriormente, estos hotcakes se bajan pronto. Provecho.

La lluvia, el pan y el subir de peso

Es lunes, primer día de la semana, una nueva oportunidad de comer bien, de ejercer dominio propio, y de vencer la gula. Aquí en la ciudad de Los Mochis pego una llovida al mediodía que nos trajo un poco de fresco, y que si lo necesitamos. Pero fue una de esas lluvias que son intensas aunque duran poco tiempo, esta duro como 10 minutos. Y con la lluvia viene el hambre, ¿porque? quien sabe. Algo que siempre pasa es que si llueve nos dan ganas de comer pan dulce o algún postre con café o chocolate caliente, las panaderías se llenan de gente y nuestro cuerpo se llena de gordura. Pero eso no va a pasar esta tarde porque estamos consientes de nuestras debilidades y vamos a aguantarnos. Este día, si eres una persona que estas batallando para bajar de peso, yo te animo a que te esfuerces y resistas las tentaciones que vengan a tu camino. Los que se esfuerzan son los ganadores en las carreras, son los que terminan victoriosos. Y yo se que en esta "carrera" por bajar de peso tu quieres ganarte la medalla de oro. ¡Ganatela!

Algo que te puede ayudar esta tarde es:

1. El alejarte de las tentaciones, ya sea una comida, o una persona que te incita a comer de mas o a comer lo que no debes.

2. Quierete mas a ti mismo(a). Esfuerzate y hazlo por ti, no lo hagas por los demás. Hazlo por ti.

3. Busca a personas que te aman y pideles que te lo digan y que te lo demuestren, ya sea con un abrazo, un beso, o un masaje (aunque sea corto).

4. Demuestrale a alguien que lo(a) amas.

Espero tus comentarios al respecto.

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