LAS NUEVAS ENSALADAS

Para muchas personas es impensable el ir a un Restaurante y pedir una ensalada para cenar, y se están perdiendo de una opción que puede ser baja en grasa y calorías, ademas de nutritiva. Si ese es tu caso, te invito a que rompas esquemas, te salgas de tu zona de confort y experimentes con esta nueva opción disponible en la mayoría de los restaurantes.
Pero ten cuidado con los aderezos porque estos pueden echar a perder la ensalada al aumentar mucho su contenido de grasa.  Los aderezos que tienen mas calorías son:  los cremosos como el Ranch, Mil Islas, Blue Cheese, Chipotle, y Cesar.  Los mas bajos en grasa son los transparentes como el Italiano, Vinagreta, y de Vinagre Balsámico.
Algunos extras pueden tener demasiadas calorías también, por ejemplo quesos grasosos, crutones, y cacahuates.  Mejores opciones son la zanahoria rallada, el queso fresco, frutas secas como el arándano, y las nueces naturales.

10 maneras mas de ahorrarse 100 calorias al dia

Anteriormente hemos comentado la importancia de bajar nuestro consumo de calorías al día para poder bajar de peso, porque no hay perdida de peso si no hay una baja de calorías. En la mayoría de las dietas saludables se le pide a la persona que quiere bajar de peso que consuma 500 calorías al día menos y esto puede resultar todo un reto para algunos. Si solo puedes comer 100 calorías menos al día te garantizo que vas a bajar de peso, de una manera lenta si tu quieres pero vas poco a poco a perder la panza. De manera que la combinación perfecta es: Come 100 calorías al día menos + 1 hora de ejercicio = perder la panza.

¿Como le hago para comer 100 calorías menos al día?

Aquí están 10 ideas:

1. Mete las chips o papitas a la salsa y no al guacamole o al dip de queso.

2. Comete solo la mitad de un bolillo, birote, telera o bagel, o cambiate a los de tamaño "mini".

3. Comete solo el relleno de un pedazo de pay y deja la costra.

4. Comete solo la parte de arriba de un "Muffin", "Quequito", o "Bollito".

5. Usa una tapadera de aderezo de ensalada en lugar de echarlo de la botella directo sin medir.

6. Dale los 4 chocolates kisses que te ibas a comer a tu esposo(a).

7. Escoge una soda chica en lugar de la de tamaño grande.

8. Deja 10 papas fritas en tu plato (de las que son delgadas como en McDonalds).

9. Quitale 4 rueditas de Pepperoni o Salami a tu rebanada de Pizza.

10.Quitale la pieza de pan de arriba a tu sandwich.

La Salsa Pesto como aderezo

En ocasiones hacemos una buena ensalada, con ingredientes frescos y variados pero al final como que le falta algo que la lleve a "otro nivel".  Ese algo es usualmente un buen aderezo.  Ahora, el problema con la mayoría de los aderezos para ensaladas es que tienen mucha grasa y pueden echarla a perder especialmente para el que esta tratando de bajar de peso.  Los peores aderezos, los que tienen mas alto contenido de grasa por cucharada son:

• Blue Cheese

• Mil Islas

• Ranch

• Chipotle cremoso

Los mejores, por otro lado son aquellos que son transparentes como:

• Italiano

• Vinagreta

• Vinagre Balsámico

Hace unos días postie la receta de una Ensalada Caprese en Brocheta la cual es muy adecuada para este mes patrio.  Esta ensalada es vistosa y también deliciosa así como te la presente con aderezo de Vinagre Balsámico pero descubrí que podía ser aun mejor usando como aderezo una buena Salsa Pesto.  Esta salsa la puedes conseguir ya elaborada en el supermercado ahi junto las salsas de espagueti y pizza.  Pero si la quieres elaborar tu pues te recomiendo la receta que viene aquí en este blog.  Una salsa pesto es una salsa estilo italiana que se usa ampliamente en la comida de ese país.  Y aunque contiene aceite de olivo (léase grasa que engorda) para nada se compara con lo calórico que son otros aderezos cremosos.  Además se me hace un complemento inmejorable para las brochetas especialmente cuando las servimos de la manera que nos sugieren en el blog que les mencione. 

 

Una cosa si quiero decirles y es que ejerzan moderación porque por mas baja en calorías que este una ensalada si le ponen cantidades excesivas de aderezo esta les va a engordar.

Ensalada California

Debido a que a todo el mundo le gusto la receta de el Sandwich Japones que postie en días anteriores, decidí presentarles una receta de una ensalada que esta deliciosa, es baja en calorías, y contiene Surimi, el ingrediente que a todos gusta. Para poder que esta ensalada sea baja en grasa y calorías tienes que conseguirte un Queso Crema que sea light o bajo en grasa. Esta ensalada no lleva mayonesa lo cual ayuda pero si lleva salsa de soya la cual contiene grandes cantidades de sodio. En el supermercado puedes encontrar salsa de soya baja en sodio y el queso crema light.

Ensalada California

Lechuga y Repollo (mitad y mitad)

50 grs. de Surimi en tiras

2 cucharaditas de Queso Crema Light

1 Taza de Pepino en cuadritos

1 Zanahoria rallada

1/4 de taza de Apio en rebanadas

3 Cucharadas de Aderezo California

Aderezo California:

Salsa de soya (70%)

Jugo de Naranja (30%)

Procedimiento:

Mezcla y revuelve las tiras de surimi, el queso crema, el pepino, la zanahoria, y el apio en un recipiente hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Parte la lechuga y el repollo en tiras, colocalos sobre un plato de manera que sea la base en donde vas a vertir la mezcla de surimi y queso. Agrega el aderezo e incorpora todos los ingredientes. Se le puede poner arriba un poco de ajonjolí tostado y Furikake. Disfruta.

Estoy buscando recetas que lleven Surimi. Si tu tienes una y la quieres compartir favor de escribirme a: carlosetapia@prodigy.net.mx Si esta baja en grasa la publicare aquí en el blog.

Si te interesa un plan de menus para bajar de peso elaborado especialmente para ti dale click aqui.