lunes, 3 de enero de 2011

Cuando comemos con el corazón
























Tratando con mis pacientes en consulta me he dado cuenta de algo: cuando una persona esta sufriendo por cualquier razón, ya sea enfermedad, crisis económica, o una relación rota esta tiende a olvidarse de aquellas cosas que no son esenciales y se enfoca solamente en su situación difícil. De manera que el comer adecuadamente y el hacer ejercicio se convierten en accesorios a su vida de los cuales piensan que pueden prescindir. Inmediatamente su cerebro empieza a buscar alguna manera de "anestesiar" el sufrimiento que esta persona esta experimentando y en muchos casos esta anestesia es la comida. No come porque tiene hambre si no porque quiere sentirse mejor.
Yo creo que a todos nos pasa esto, nos enfermamos por ejemplo, y en ese momento decidimos que no queremos mas sufrimiento y empezamos a comer "en neutral", es decir, sin cuidarnos. Como que no queremos agregar otra carga o preocupación a la de la enfermedad y nos enfocamos solamente en sanar. Y así empezamos a comer descuidadamente, sin pensar, y guiados por las emociones comemos con el corazón. La verdad es que algunas personas tienen un umbral de dolor o sufrimiento muy reducido. No soportan estar sufriendo por tiempos prolongados o por múltiples razones. Quiero hacerle una pregunta, ¿es usted de los que si tienen una preocupación fuerte dejan de hacer ejercicio? o ¿cede a sus antojos mas facilmente?

Ahora que empezamos el año quiero sugerirle un par de cosas:

1. Aprenda a hacer varias cosas a la vez
Si puede hacerlo. Claro que puede hacerlo si hace un esfuerzo. Cuando tenga muchas actividades y/o muchos pendientes aprenda a mantener sus buenos hábitos alimenticios y de ejercicio no importando sus circunstancias. Esto va a suceder siempre y cuando usted ...

2. Cambie sus hábitos permanentemente
Cuando tome la decisión de solo ir a comer a restaurante 1 vez a la semana tome en cuenta que así va a ser por el resto de su vida y no solo por un mes. ¿Se cambio de ciudad o de trabajo? No importa, usted ya decidió de antemano que no va a volver a el mal habito de comer frecuentemente en restaurantes y taquerías.

3. Busque tiempo para no hacer nada
A pesar de que el ocio no lleva a nada bueno, nuestra mente necesita momentos de tranquilidad, de poder disfrutar la naturaleza, la familia, el mar, los pájaros. Es cuando nos detenemos a observar la vida que nos damos cuenta que esta fluye sin nuestra intervención y esto nos da fuerzas para seguir adelante.

4. Abraza y se abrazado
Dicen los investigadores que cuando recibimos un abrazo de un ser querido que dure mas de 20 segundos se liberan hormonas que nos proporcionan una sensación de confianza.

5. Cambie su expresión
Es posible modificar la tristeza cambiando nuestra expresión. Así como las emociones se nos reflejan en la cara, podemos provocar el mismo efecto a la inversa. Por lo tanto intente sonreír mas seguido y especialmente cuando ande triste o deprimido y vera como contrarrestra la angustia.

6. Haga ejercicio
Esto es muy bueno para manejar el estrés y la angustia y además quemamos calorías en el proceso lo cual nos ayuda a no subir de peso.

7. Coma alimentos con Vitaminas del grupo B
Estos nutrientes están dirigidos a nuestra mente y son necesarios para un buen equilibrio de el sistema nervioso. Estas vitaminas se encuentran en los frutos secos, las carnes, y en los cereales.

Todo esto es para evitar comer con el corazón porque no debe ser así. El comer con el corazón nos lleva irremediablemente a subir de peso y a crear patrones en nuestro comportamiento que nos llevan al retroceso, a poner nuestra confianza en lugares equivocados.

martes, 14 de diciembre de 2010

Obstaculos comunes para los corredores














Ahora mas que nunca sabemos que la alimentación de cualquier atleta o deportista es de suma importancia para que este desarrolle su actividad de la manera mas eficiente y efectiva. Su alimentación puede hacer la diferencia entre solo participar en una competencia y obtener un buen lugar en esta. No se ustedes pero yo cada vez veo mas corredores con sobre peso a pesar de que este ejercicio es conocido por adelgazar a los que lo practican. ¿Porque sera esto? Lo mas probable es que estos corredores se confían de el hecho de que están haciendo mucho ejercicio y entrenando durante toda la semana y no ponen atención a lo que comen. De acuerdo a la revista Runners World en su edición en ingles de Enero del 2011 enumeran los obstáculos y errores mas comunes en la alimentación de un corredor, errores que a la larga pueden llevarlo a el fracaso.

COMER MUY PRÓXIMO A UNA CORRIDA
Quince minutos después de comer los niveles de insulina aumentan, dice Deborah Shulman Ph.D., dejandote todo flojo. Así es que come de una y media a dos horas antes de correr. ¿La excepción? "Tu cuerpo no libera insulina a mitad de el ejercicio" dice Shulman. Una botana (snack) antes de correr te mantendrá con energía.

HACIENDO DE LAS BARRAS ENERGÉTICAS UNA COMIDA
Altas en azúcar y bajas en fibra, las barras energéticas son perfectas para las corridas de fondo, pero no son ideales para bajar de peso, dice Shulman. No te mantienen lleno por mucho tiempo, haciendo que sea muy posible que en tu próxima comida comas de mas.

EXCESOS CON LAS BEBIDAS DEPORTIVAS
Las bebidas deportivas son altas en calorías y la idea es que están hechas para proveer energía para corridas de una hora o mas largas, dice Lisa Dorfman, M.S., R.D., o si están haciendo ejercicio de alta intensidad por cuando menos 45 minutos. De otra manera, el agua o una bebida deportiva baja en calorías es tu mejor opción.

NO RECARGAR ENERGÍA A LA MITAD
"Tienes 90 minutos de carbohidratos en tu sistema", dice Shulman. Corre por mas tiempo sin recargar energía a la mitad y te vas a agotar, lo cual no te va a ayudar a bajar de peso. Consume de 30 a 60 gramos de carbohidratos (como una bebida deportiva o fruta seca) por cada hora que ejercites para mantener tus niveles de energía altos.

COMIENDO DE MAS DESPUÉS DEL EJERCICIO
Los corredores necesitan recuperar energía después de terminar el ejercicio, pero seguido sobre estiman que tantas calorías queman, lo cual lleva a comer de mas. "Si tu corres moderadamente por aprox. 45 minutos o menos," dice Dorfman, "100 calorías es suficiente para recuperarse".

sábado, 27 de noviembre de 2010

El poder de la perserverancia
















Quizás sea porque en nuestro mundo actual todo lo queremos rápido, instantáneo, fácil, conveniente. O también puede ser porque ya no se enseña en las escuelas el valor de la perseverancia como antes, pero lo que si es que no podemos negar que cada vez hay mas gente que cae en el desespero cuando se trata de bajar de peso. Por supuesto que la industria de las dietas capitaliza en este hecho y ofrece a los "desesperados" soluciones rápidas, atajos, sin hacer mucho esfuerzo y con promesas de que van a funcionar, "garantizado". Yo creo que en ocasiones si se justifica que una persona quiera bajar de peso en cierto lapso de tiempo porque tiene algún compromiso en puerta, como por ejemplo, una boda o fiesta en donde tiene que ponerse cierta talla de vestido o traje. Pero en la mayoría de los casos no es así y nos conviene cambiar nuestra mentalidad acerca de esto porque si no lo hacemos el no perseverar puede llevarnos a abandonar nuestros planes para bajar de peso.

1. ¿Que prisa tienes?
¿Porque quieres bajar de peso rápido? ¿Te vas a casar o vas a cumplir quince años pronto? Si no es así, relájate ya y decide que vas a invertir tiempo en cambiar tus malos hábitos alimenticios. Yo te recomiendo que decidas esto al principio, cuando recien iniciaste la dieta. Quizás te ayude el saber que el bajar de peso muy rápido te puede dañar tus órganos vitales y causar una descompensación. El ritmo mas adecuado para bajar de peso es 1 kg. (2 lbs.) por semana para no causar daño y no perder músculo del cuerpo.

2. No tomes atajos.
En las mañanas cuando voy corriendo en el parque noto que la mayoría de la gente que esta caminando o corriendo cuando van a dar vuelta en una esquina se van lo mas pegados a la esquina para "ahorrarse" tiempo y recorrer menos espacio. En otras palabras están tomando atajos para terminar mas pronto de hacer su ejercicio. Es rara la persona que se va por el camino largo, que no busca el camino mas corto y fácil para llegar a donde quiere llegar. Algunos de los atajos mas comunes para bajar de peso incluyen la liposucción, una cirugía plástica, pastillas que te quitan el hambre, la banda gástrica, la bulimia, y mas. Yo te recomiendo que en lo que tiene que ver con bajar de peso tomes el camino largo, aprende a perseverar en tus metas, y de paso no arriesgues tu salud.

3. Los malos hábitos tardan tiempo en cambiar.
Es una fantasía el pensar que un dia te vas a acostar con un mal habito y que al siguiente día vas a amanecer todo cambiado(a) sin ese mal habito. No, se requiere de mucha perseverancia el cambiar nuestros malos hábitos, cualquiera que estos sean, y toma tiempo el establecer nuevos buenos hábitos en su lugar. No quieras cambiar de la noche a la mañana, ponte metas a largo plazo de cambios en tus hábitos alimenticios y planea deshacerte de estos permanentemente (no momentáneamente mientras estas en una dieta).

4. Persevera en todas las áreas de tu vida.
La perseverancia es un valor que se aprende, y se aprende mejor cuando abarca muchos aspectos de nuestra vida. No quieras perseverar en bajar de peso pero no en tus finanzas, en tus relaciones, en tu carácter, y en tu desarrollo personal. Todo tiene que ser junto, al mismo tiempo para que tenga un efecto duradero y te mejore como persona de una manera mas completa. Examina en que áreas de tu vida muestras "desespero" y tomas atajos seguido para que empieces a trabajar en esas áreas a la par de perseverar con tu dieta para perder la panza.

lunes, 8 de noviembre de 2010

Comida saludable por menos de 1 dolar

















Muchas personas piensan que el comer saludablemente o el llevar una dieta para bajar de peso es muy caro y en medio de estos tiempos de crisis económica deciden darse por vencidos. Pero no tiene que ser así, hay alimentos saludables que no cuestan mucho dinero y además, el comer saludablemente a la larga nos ahorra dinero porque nos enfermamos menos. Si es cierto que la comida "chatarra" es mas barata que la comida saludable pero si tu estas decidido(a) a bajar de peso y tener salud permanente necesitas hacer el esfuerzo por buscar alimentos que te convengan para lograr los objetivos que tienes en mente. El sitio webmd.com saco recientemente un articulo que nos ayuda en este proceso de encontrar esos alimentos saludables que además no nos cuesten mucho. Aquí esta mi traducción:

La mayoría de nosotros no necesitamos escucharlo o leerlo ... lo hemos sentido en nuestros bolsillos cada vez que vamos al supermercado. Pero no porque los precios de los alimentos estén subiendo eso no quiere decir que no podamos seleccionar comida saludable.

La buena noticia es muchos alimentos que son buenos para nosotros también son baratos. Aquí esta nuestra lista de los mejores alimentos saludables que puedes encontrar en el supermercado por menos de 1 dolar.

MANZANA.
Buena para: Botana, Ensalada verde, platillo principal, y Ensaladas de fruta.

PLÁTANOS.
Bueno para: Botana y ensalada de fruta, con yogur, y en licuados (smoothies).

ZANAHORIAS BABY.
Buenas para: Botana, guisos, estofados, platos de verduras, y como acompañamiento.

FRIJOLES ENLATADOS.
Buenos para: Ensaladas verdes, guisos, estofados, y caldos. Los tipos de frijoles varian desde frijoles negros, a blancos y garbanzos.

TOMATES ENLATADOS.
Buenos para: Recetas de platillos mexicanos o italianos, caldos, estofados, y guisados. Hay varios sabores y condimentos agregados en estos y también los hay bajos en sodio.

NARANJAS (extra grandes).
Buenas para: Botanas, Ensaladas verdes y ensaladas de fruta.

PERAS.
Buenas para: Botanas, como un aperitivo con queso, Ensaladas verdes y ensaladas de fruta.

LENTEJAS.
Buenas para: Sopas y estofados, Ensaladas frías, y guisados.

CEBADA PERLADA.
Buena para: Sopas y estofados, ensaladas frías, y guisados.

YOGUR NATURAL.
Bueno para: Licuados (smoothies), postres, dips, y aderezos.

martes, 2 de noviembre de 2010

6 Estrategias para permanecer delgado en estos tiempos de fiesta














Aunque siempre hay excusas para comer de mas creo que en este ultimo cuarto del año las cosas se complican y es cada vez mas difícil el cuidar nuestra alimentación. Las fiestas de otoño, el "thanksgiving" para los que viven en Estados Unidos, las posadas, la navidad, el año nuevo, el día de Reyes, graduaciones, bodas, reuniones de la generación, y mas, nos presentan constantes oportunidades de comer mas y mal. Casi siempre esto resulta en una ganancia de peso de entre 1 a 3 kilos para Enero. He estado pensando que la manera en que vamos a ganar esta "batalla" es preparándonos de antemano con unas estrategias, con un plan, y al final de cuentas cumplirlo. Y pues he sacado 6 estrategias que nos pueden permitir salir avantes de estas temporadas.

1.
Cuando salgas para alguna fiesta, checa toda la comida disponible y escoge unas cuantas cosas que absolutamente "tienes" que comer. Disfruta estas comidas - razonablemente, y reserva el resto para otra ocasión. Realmente no hay nada que no puedas comer, la clave es la cantidad que te comes.

2.
Empieza tu comida con una gran ensalada o algo de fruta. De esta manera vas a empezar llenandote con comidas que tienen menos calorías que si empezaras con algo como puré de papas con graivy.

3.
Si estas en una fiesta en donde tu mismo te sirves, usa un plato chico como el de el postre en lugar de el plato grande usual. De esta manera no vas a poder sobre-cargar tu plato con mucha comida y sera menos probable que comas en exceso.

4.
No vayas a una fiesta muriéndote de hambre. No te des la excusa de comer como un puerco, si vas a ir a una fiesta asegurate de que comes un buen desayuno y comida del mediodía de antemano.

5.
Evita los postres y las salsas cremosas. Obviamente si "tienes" que comerte un postre pues cometelo. Pero ten cuidado. Si tu familia es de las que a todo le ponen cantidades excesivas de salsas, pues disfruta eso que "tienes" que comerte y evita el resto.

6.
La mayoría de la gente no sube tanto de peso en las fiestas navideñas como se había pensado. Un estudio reciente de el New England Journal of Medicine mostró que de 200 sujetos de prueba la cantidad promedio de peso ganado durante los tres últimos meses de el año fue solo 1/2 kilo. Así es que mientras haces lo posible por mantenerte delgado durante el invierno, recuerda también el divertirte comiendo las comidas que solo las puedes disfrutar una vez al año. Pero todo con moderación.

viernes, 15 de octubre de 2010

5 Desayunos Inteligentes












No hay nada mejor para empezar bien nuestro día y para que rindan fruto nuestros esfuerzos que un buen desayuno. Estos desayunos a continuación son nutritivos, balanceados, y rápidos de preparar.

Licuado helado de plátano
Vierte 1 plátano maduro en la licuadora. Agrega 150 ml. de leche desgrasada, una cucharadita de miel de abeja, 2 cubos de hielo y 1 cucharadita de germen de trigo, si tienes por ahí. Licualo hasta que se torne suave.
222 cals. por porción

Avena con zarzamoras
Mezcla 50 grs. de avena, 200 mls. de leche desgrasada y 2-3 pizcas de canela en polvo en un recipiente para microondas. Cubrelo bien con papel plástico y hasle un agujero pequeño, y cocinalo en el microondas por 2 mins. en Med-High, revuelvelo una vez al minuto de cocimiento. Agrega 50 grs. de zarzamoras y un poco de miel de abeja, cubrelo y calientalo de nuevo en el microondas por 1-2 minutos mas.
307 calorías por porción

Bagel con Aguacate
Parte en dos mitades un bagel de trigo entero y tuestalo, después untalo gruesamente con 1/2 aguacate suave, cuchareado directamente de la piel. Exprimele un poco de jugo de limón, si gustas.
334 calorías por porción

Huevos sopeados
Calienta agua en un recipiente hasta hervir. Agregale 2 huevos, cocinalos por 2 minutos i estaban a temperatura ambiente, 3 minutos si eran de el refrigerador, y luego apaga la estufa. Cubre el recipiente y dejalo por 2 minutos mas.
Mientras tanto tuesta 4 rebanadas de pan integral y untales una cantidad mínima de mantequilla. Para servir, corta las rebanadas de pan en tiras y sumergelas en la yema de el huevo cocinado. Finalmente agregales semillas de girasol.
372 calorías por porción Porciones por receta: 2

Muesli de anoche
La noche anterior mezcla 200 grs. de hojuelas de avena con 400 ml. de Leche, luego refrigeralo. En la mañana, agregale 2 manzanas en rebanadas y 85 grs. de Almendras con cascara, mezclalo todo y comelo con un poco de yogur natural.
428 calorías por porción Porciones por receta: 4

BENEFICIOS SALUDABLES
Todos estos desayunos incluyen alimentos que contienen tirosina, un aminoacido que ayuda a el manejo del estres y a balancear nuestras emociones. El comer granos enteros, como la avena y el trigo entero nos proporciona energía que se libera lentamente la cual da energía a el cerebro y sostiene la concentración y ayuda a estar alerta. Los huevos son una excelente fuente de un nutriente que se llama Colina, la cual es escencial para la memoria.

viernes, 24 de septiembre de 2010

Como "quemar" mas calorias y bajar de peso


















1. Carga una mochila en tu espalda y pierde grasa.
La próxima vez que sales a caminar por el parque o alrededor de la cuadra llevate una mochila (backpack) que pese el 20% de peso corporal. Un reporte de la American College of Sports Medicine encontró que esto incrementa la "quema" de grasa en un 30%.

2. El factor de congelacion.
Quema mas calorías en clima frió. El hacer ejercicio en el frió activa un tipo de grasa que ayuda a perder peso. Los científicos de la Universidad de Gothenburg encontraron que cuando tenemos frió, nuestro cuerpo empieza a tomar calorías de los depósitos de grasa y la empieza a "quemar". Con solo un minuto de ejercicio a 4 grados Celsius se dispara este proceso y si haces el ejercicio a la luz de el día el efecto es mayor.

3. Adelgaza durmiendo adecuadamente.
Los mas recientes estudios demuestran que el dormir seis horas y media es la cantidad mas óptima para minimizar el incremento de peso en el abdomen. Cualquier cantidad menos y tu habilidad de quemar carbohidratos disminuye. Date un lapso de tiempo de 3 horas entre que sales de el gimnasio e irte a la cama a dormir. El hacer ejercicio estimula la producción de adrenalina e interfiere con el sueño.

4. Pon tu corazón a quemar grasa.
El ritmo cardiaco correcto es la clave para quemar grasa. Tu ritmo cardiaco debe ser 134 ppm. Investigadores en la Universidad de Colorado encontraron que a esta intensidad se quema mas grasa. El correr es el mejor ejercicio para esto porque quema 0.7 grs. de grasa por cada minuto que lo practicas. Te recomiendo: Usa un pulsometro para que monitorees tu ritmo cardiaco.

5. El tiempo lo es todo.
Levantamientos explosivos van a encender tu "horno" de quemar grasa. Para ganarle la batalla a la grasa unete a la resistencia (ejercicios de pesas). Cuando estas levantando pesas la mejor manera de enfocarse en la grasa es hacer el movimiento de levantar en un segundo y regresar a la posición inicial en tres. Se ha encontrado que los ejercicios de la parte baja de el cuerpo como los "squats" o sentadillas son los que mas se prestan para este tipo de entrenamiento rápido. Ya que hayas levantado tu ultima pesa restaura tu cuerpo tomándote un vaso de leche. El tomar leche inmediatamente después de levantar pesas te permite perder el doble mas de grasa que si tomas una bebida deportiva.

6. Elimina grasa durante los intervalos.
Hazlo mas lento por mas tiempo y adelgaza. Investigadores de la Universidad de Wales en Australia descubrieron que 8 segundos de ejercicio de alta intensidad seguido por 12 segundos a baja intensidad era la clave para adelgazar porque lo puedes hacer así por mas tiempo. Usa una bicicleta elíptica o estacionaria, dale lo mas duro que puedas por 8 segundos seguido por 12 segundos a un esfuerzo de un 40 - 50 %. Repite esta secuencia por 20 minutos 2 veces a la semana y ya veras que pronto vas a tener menos panza.

7. Estructura tu alimentación.
Come cada tres horas para eliminar centímetros de tu cintura. Para quemar calorías mas rápido haz 5 comidas al día. Tres de esas comidas deben de combinar proteína, carbohidratos, y grasas saludables. Para tus dos comidas restantes no comas carbohidratos y trata de llegar al 70% de proteína (lo mas indicado aquí seria el pescado).

8. La D es porque Destruye la panza.
Baja tu panza con la vitamina adecuada. Un estudio de la Universidad de Minnesota encontró que el aumentar los niveles de vitamina D ayuda a bajar de peso. La mejor fuente de vitamina D es el Salmón, condimentalo con ajo y limón y agregale una ensalada con vinagre y aceite de olivo para aumentar la capacidad de tu cuerpo de eliminar grasa. Esto también promueve los antioxidantes los cuales neutralizan sustancias químicas en el cuerpo y mejora el control de peso.