No es "normal" estar obeso

De acuerdo a un reporte que salió la semana pasada se advierte que si continua este patrón de incremento en el tamaño de la cintura de los americanos para el 2030 el 50% de la población será obesa. Este hecho no es sorprendente pero lo que si me llamo la atención es que en este reporte se mencionan varias razones por las cuales la obesidad y el exceso de peso son un problema en la actualidad. Algunos investigadores sugieren que nos hemos acostumbrado a tener sobrepeso y que el tener sobrepeso se ha convertido en "normal", mientras que el tener un buen peso puede parecer ahora como "muy delgado".

A pesar de que este sentimiento fue encontrado en un estudio llevado a cabo en los estados unidos, me preocupa porque al final de cuentas se puede reflejar en nuestros países ya que la obesidad es una epidemia que no es exclusiva de los americanos. Bueno, pero ¿podría este patrón cultural realmente afectar nuestra determinación de tener un peso saludable? Yo creo que si, y eso es lo que lo hace mas peligroso. Debido a que hay tanta obesidad a nuestro alrededor nos hemos hecho como inmunes a el sobrepeso, una persona que tiene un peso normal parece ahora como la que no encaja en ningún lado, es la persona rara. Además algunos estudios publicados en Revistas científicas han encontrado que la obesidad parece ser socialmente contagiosa. Por ejemplo, los investigadores de la Universidad de Harvard encontraron que tus probabilidades de llegar a ser obeso son 57% mas grandes si tienes un amigo(a) cercano(a) que es obeso. Los investigadores de la Universidad Estatal de Arizona también encontraron que las mujeres que tenían a alguien en su circulo social que tenia sobrepeso o era obesa tenían mas probabilidades de necesitar bajar unos kilos de peso. De manera que si tus amigos tienen sobrepeso hace mas fácil el aceptar tu peso, aunque sea mas de lo que a ti te gustaría pesar. Adicionalmente, tus hábitos alimenticios y de ejercicio se pueden ver afectados por lo que tus amigos quieren comer y hacer socialmente.

Ahora es mas fácil vivir con sobrepeso

En nuestros países donde la mayoría de la gente necesita bajar de peso, se ha hecho muy fácil el vivir con kilos de mas, haciendo que sea mas difícil el motivarla a tomar pasos para bajar esos kilos. Tiendas de ropa para gente "grande", Ropa de Licra (se estira), platos, vasos, y utensilios mas grandes, asientos mas anchos en los coches y en los cines, y porciones mas grandes son todos ejemplos de maneras en las que el medio ambiente ha cambiado para hacer que el tener sobrepeso sea mas agradable.

Soluciones

• Pesate semanalmente y anota lo que pesas en un cuaderno.

• Puedes también usar las redes sociales para conectarte con gente que no se han "acostumbrado" a estar obesos.

• Mantente continuamente informado de las realidades en cuanto a lo que es un peso adecuado leyendo blogs como este de Pierde la panza. Adicionalmente te puedes hacer "amigo" de Pierde la panza en facebook y diariamente aparecerá un consejo en tu muro acerca de como bajar de peso.

El aditivo MSG relacionado con la obesidad

El aditivo para las comidas Glutamato Monosodico (MSG siglas en ingles) puede llevar a la obesidad. En investigaciones recientes se encontró que las personas que comen mas MSG tienden mas a tener sobrepeso o a ser obesas. Lo que es mas, la relación entre un consumo elevado de MSG y tener sobrepeso se mantuvo aun después de tomar en cuenta el numero total de calorías que las personas comieron.

El MSG es un aditivo para las comidas que es usado ampliamente. Seguido se encuentra en comidas procesadas aunque frecuentemente no se menciona adecuadamente en la etiqueta de el contenido nutricional.

La compañía de noticias Reuters reporta:

"En las ultimas investigaciones ... (científicos) siguieron a mas de 10,000 adultos en China por cerca de 5.5 años en promedio. Los investigadores midieron el consumo de MSG directamente pesando productos antes-y-después, como botellas de salsa de soya, para ver que tanto la consumian las personas ... Los hombres y mujeres que consumieron mas MSG (una media de 5 grs. al día) tuvieron un 30% mas de probabilidad de llegar a tener sobrepeso para el final de el estudio".

¿Donde se encuentra el MSG? Usualmente se relaciona con la comida china o japonesa, pero también se encuentra en infinidad de comidas procesadas desde comidas congeladas, aderezos para ensalada, chips, y algunas carnes. Todos consumimos este aditivo, mas bien de lo que nos tenemos que cuidar es de no consumirlo en exceso por su impacto en nuestra salud.

En estudios de animales se ha demostrado que el MSG induce los marcadores de la resistencia a la insulina, mientras que investigaciones anteriores encontraron que el aditivo puede triplicar las posibilidades de ser obeso.

El MSG puede matar tus células cerebrales

"Cuando un exceso de excitoxinas, como el MSG, la proteína de soya aislada y concentrada, saborizantes naturales, caseinato de calcio, son consumidos, estos receptores de glutamato se estimulan de mas, produciendo arritmias cardiacas. Cuando las reservas de magnesio están bajas, como lo vemos en los atletas, los receptores de glutamato están tan sensibles que aun niveles bajos de estas excitoxinas pueden llevar a arritmias cardiacas y a la muerte"

Como evitar el MSG

• Cocina tu propia comida

• No compres ni comas comidas procesadas y/o congeladas

• No comas en restaurantes de comida china o japonesa muy seguido

• Usa la salsa de soya minimamente

• Lleva una dieta lo mas natural posible

Fuentes:

Reuters Mayo 27, 2011

The american Journal of Clinical Nutrition June 2011; 93(6):1328-36

Obstaculos comunes para los corredores

Ahora mas que nunca sabemos que la alimentación de cualquier atleta o deportista es de suma importancia para que este desarrolle su actividad de la manera mas eficiente y efectiva. Su alimentación puede hacer la diferencia entre solo participar en una competencia y obtener un buen lugar en esta. No se ustedes pero yo cada vez veo mas corredores con sobre peso a pesar de que este ejercicio es conocido por adelgazar a los que lo practican. ¿Porque sera esto? Lo mas probable es que estos corredores se confían de el hecho de que están haciendo mucho ejercicio y entrenando durante toda la semana y no ponen atención a lo que comen. De acuerdo a la revista Runners World en su edición en ingles de Enero del 2011 enumeran los obstáculos y errores mas comunes en la alimentación de un corredor, errores que a la larga pueden llevarlo a el fracaso.

COMER MUY PRÓXIMO A UNA CORRIDA

Quince minutos después de comer los niveles de insulina aumentan, dice Deborah Shulman Ph.D., dejandote todo flojo. Así es que come de una y media a dos horas antes de correr. ¿La excepción? "Tu cuerpo no libera insulina a mitad de el ejercicio" dice Shulman. Una botana (snack) antes de correr te mantendrá con energía.

HACIENDO DE LAS BARRAS ENERGÉTICAS UNA COMIDA

Altas en azúcar y bajas en fibra, las barras energéticas son perfectas para las corridas de fondo, pero no son ideales para bajar de peso, dice Shulman. No te mantienen lleno por mucho tiempo, haciendo que sea muy posible que en tu próxima comida comas de mas.

EXCESOS CON LAS BEBIDAS DEPORTIVAS

Las bebidas deportivas son altas en calorías y la idea es que están hechas para proveer energía para corridas de una hora o mas largas, dice Lisa Dorfman, M.S., R.D., o si están haciendo ejercicio de alta intensidad por cuando menos 45 minutos. De otra manera, el agua o una bebida deportiva baja en calorías es tu mejor opción.

NO RECARGAR ENERGÍA A LA MITAD

"Tienes 90 minutos de carbohidratos en tu sistema", dice Shulman. Corre por mas tiempo sin recargar energía a la mitad y te vas a agotar, lo cual no te va a ayudar a bajar de peso. Consume de 30 a 60 gramos de carbohidratos (como una bebida deportiva o fruta seca) por cada hora que ejercites para mantener tus niveles de energía altos.

COMIENDO DE MAS DESPUÉS DEL EJERCICIO

Los corredores necesitan recuperar energía después de terminar el ejercicio, pero seguido sobre estiman que tantas calorías queman, lo cual lleva a comer de mas. "Si tu corres moderadamente por aprox. 45 minutos o menos," dice Dorfman, "100 calorías es suficiente para recuperarse".