viernes, 26 de febrero de 2010

Como tomar buenas decisiones (como el comer bien)
























Todos los días y a cada momento tomamos decisiones, a veces buenas, a veces malas y muchas de las situaciones dificiles por las que estamos pasando ahora son resultado de tomar malas decisiones en el pasado. Bueno, y ¿que tiene que ver esto con perder la panza y bajar de peso? Estoy convencido de que una persona que tiene peso de mas y que batalla para controlar su peso corporal es una persona que toma malas decisiones en su alimentación y en otras áreas de su vida que al final de cuentas afectan su peso. Nos conviene por lo tanto aprender a tomar buenas decisiones la mayoría del tiempo y quiero darles algunas estrategias para que podamos empezar a tomar buenas decisiones que mejoren nuestra vida en todos los niveles.

LAS DECISIONES A MEDIAS NO FUNCIONAN
En la actualidad la mayoría de la gente no piensan bien sus decisiones, es decir, con ambos su cabeza y con su corazón ... así es que toman decisiones a medias - y no están contentos con los resultados. Pero me he encontrado que si nos hacemos algunas preguntas que pueden ser contestadas con un simple si o no podemos llegar a tomar decisiones que satisfagan a ambos nuestro intelecto y nuestras emociones.
Piensa por adelantado: Cuando te enfrentes a una decisión de cualquier tipo, primero tenemos que analizar que es lo que realmente necesitamos ... no solo lo que queremos. Hay una manera fácil de hacer esto - no mires a lo que quieres hacer ahora, sino a lo que te va a haber gustado haber hecho cuando pienses atrás a la decisión que tomaste. Desempacando este concepto ...

Ejemplo de necesidad vs. deseo (lo que quiero): Cuando estas tratando de decidir si deberías levantarte de el sillón para hacer ejercicio o quedarte donde estas, vas a hacer una mejor elección si te enfocas en tu bienestar futuro, y no en tu comodidad en el momento.

Ya que decidimos lo que necesitamos, tenemos que pensar en nuestras opciones - y hacer una lista con estas. Usualmente podemos encontrar opciones que no habíamos considerado originalmente recopilando información ... no solo hechos o datos, pero lo que la gente siente u opina acerca de esos datos.
Ya armados con el conocimiento de nuestras necesidades y nuestras opciones podemos realmente analizar cada opción detenidamente. Para cada opción imagina que situación podría ocurrir.

Haste esta pregunta: ¿Que pasaría entonces? ... ¿Y después de eso que?
El analizar las opciones detenidamente va a tomar algo de tiempo ... pero si tomas la decisión equivocada por que no quisiste invertir ese tiempo al principio, te va a tomar mucho mas tiempo enderezar/corregir todo al final.

En resumen hasta ahora: Para tomar buenas decisiones todo el tiempo hay que tomarlas con ambos el corazón y la cabeza. Primero tenemos que analizar lo que realmente necesitamos y no solo lo que queremos. También hay que aprender a diferenciar entre necesidad y deseo. Por ultimo necesitamos dedicar el tiempo para pensar detenidamente nuestras opciones armados con información importante.

Esta es la primera parte, en la segunda parte vamos a ver el rol de el corazón al tomar decisiones y como podemos hacerle para que nos ayude a tomar siempre las mejores.

Apps de dieta para el Iphone y Ipod Touch
















Esta es una entrada cortita, solo para recomendarles algunas de las nuevas apps diseñadas para ayudar a todos aquellos que quieren bajar de peso.

1. Lose it! (Gratis)
Contador de calorías
Diario de comidas y de ejercicio

2. Go Pedometer (1.99)
Pedometro

Comparativo de diferentes comidas y platillos

Una serie de vídeos de ejercicios que se descargan a tu teléfono o IPod touch para los cuales siempre tienes acceso en donde quiera que te encuentres.

5. GoodFoodNearYou (Gratis)
Ayuda para encontrar restaurantes saludables. Puedes ordenar los resultados ya sea por distancia o por los que tienen menos grasa.

miércoles, 10 de febrero de 2010

Salteado de Tofu frito y Camarones


Esta es una receta que apareció en la revista Runner's World en Español en su edición de Febrero del 2010. A primera vista parece como que esta cargada de grasa, quizás por el titulo de "Tofu frito", pero en realidad es una buena opción vegetariana y relativamente baja en calorías.

Salteado de Tofu frito y Camarones












Este plato alto en proteínas contiene una dosis saludable de verduras. Como la mayoría de los platillos salteados, es muy rápida de hacer. Con un tazón de arroz integral, es una fantástica comida para la recuperación.
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INGREDIENTES
1/2 kilo de tofu extra firme, escurrido
2 cucharadas de aceite de cacahuate o maíz
1 taza de hongos shitake, al vapor, limpios y rebanados
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco, pelado y picado
2 tazas de ejotes
250 grs. de camarones medianos, pelados, limpios, lavados, y secados
1/4 de taza de vino blanco o jerez
1/2 taza de consomé o agua
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 taza de cebollitas de cambray picadas (la parte blanca solamente)

PREPARACIÓN
Corta el tofu en cubos de 2.5 centímetros. Pon una cucharada de aceite en un wok o un sartén grande a fuego alto. Cuando este caliente, añade los hongos y cocina, revolviendo, hasta que estén dorados y casi crujientes. Retira con una espumadera, deja a un lado. Agrega el aceite restante a la sartén, y después, el ajo y el jengibre; cocina, revolviendo durante 10 segundos; añade los ejotes y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelvan de color verde brillante y estén un poco suaves, como unos tres minutos. Agrega el vino y el caldo y cocina, revolviendo hasta que se evapore aproximadamente la mitad; regresa los hongos a la sartén y cocina, revolviendo, durante un minuto para volver a calentar. Añade la salsa de soya y la cebollita de cambray y cocina, revolviendo, hasta que el cebollin se vuelva brillante, unos 30 segundos. Cuatro porciones.

CALORÍAS POR PORCIÓN: 290, CARBOHIDRATOS: 12G, PROTEÍNAS: 29G, GRASA: 15G

sábado, 6 de febrero de 2010

Como ser constantes con el ejercicio























No se a ti pero a mi el levantarme en las mañanas para ir a hacer ejercicio es una lucha que tengo todos los dias. Y la verdad que si no voy a hacer ejercicio unas 5 veces por semana pues mejor ni lo hago por que no me trae mucho beneficio hacerlo asi. No importa cual sea el ejercicio que tu hagas siempre hay que buscar ser constantes y ganarle la batalla a la flojera, al frio, o a la desorganización. Como ya les he comentado anteriormente en este tiempo estoy haciendo un entrenamiento en intervalos como ejercicio que consiste de periodos intermitentes de caminata y jogging o troteo y quiero darles algunos tips de como he logrado ganar la batalla por las mañanas cuando la cama es demasiado confortable.

>> La noche anterior, junta tu ropa deportiva, tus tenis, y todo lo que necesites para hacer tu ejercicio de manera que no tengas que andarlo buscando por todos lados en la mañana. Pon todo en algun lugar fuera de tu recamara, de preferencia cerca de la cafetera. Tambien toma la decisión en la puerta del frente de tu casa de escoger una ruta para correr o caminar que no tenga interrupciones (cruceros peligrosos, cruce de vias) durante el primer kilometro o dos para que te mantengas moviendo sin hacer mucho esfuerzo.

>> Cuando te vayas a dormir, haz la siguiente declaracion: "pies sobre el piso, apagar alarma, a la cafetera". Quizas se escuche medio raro hacer esto pero la repeticion/declaracion te prepara para la acción inmediata al levantarte y al mismo tiempo te induce al sueño.

>> Cuando suene la alarma, no pienses. Apagala y dirijete a la cafetera.

>> Mientras haces el Cafe (o te, o agua caliente) o te tomas alguna bebida deportiva vete cambiando. Enfocate solamente en la siguiente pieza de tu indumentaria o en el siguiente trago de tu bebida.

>> Ya que te vestiste, sal a la calle, y ya vas encaminado. Mientras que un cuerpo en la cama quiere permanecer en la cama, un cuerpo en movimiento va a querer seguir en movimiento.

¿Como le haces tu para ser constante con el ejercicio y levantarte en las mañanas a hacerlo? Cuentanos tus experiencias en el área de comentarios abajo.

jueves, 28 de enero de 2010

Porque te es difícil seguir en una dieta



















Todos nos preguntamos porque es tan difícil seguir una dieta por tiempos prolongados y porque es tan difícil comer bien, comer saludable. Nuestro blog amigo Bon Appetit daily nos tiene un articulo que nos ilumina un poco acerca de este tema. Esta es la traducción mía:

Un estudio de la Universidad de Stanford parece comprobar lo que la maquina expendedora de golosinas de mi oficina ha sabido por años: que las personas son mas dadas a caer en las tentaciones - como comida que engorda mucho - cuando su cerebro esta trabajando duro en otras labores.

El profesor Baba Shiv de la Universidad de Stanford dividió a varias docenas de estudiantes en dos grupos. A un grupo se le pidió que recordara un numero de dos dígitos, a el otro grupo se le pidió que recordara un numero de siete dígitos. Después cada persona tenia que caminar por el pasillo hacia otro cuarto, todo este tiempo recordando su numero. En el camino eran interrumpidos y se les ofrecía una botana (snack), ya fuera una rebanada de pastel o un plato de ensalada de fruta.

Esta es la parte increíble: Las personas que cargaban en su cabeza el numero de dos dígitos casi siempre escogieron la fruta. Aquellos que estaban tratando de recordar el numero de siete dígitos casi siempre escogieron el paste.

La razón según los expertos, es que la parte de nuestro cerebro responsable de nuestra fuerza de voluntad - la "corteza pre- frontal" - también controla nuestra memoria a corto plazo, al igual que nuestra habilidad de enfocarnos y resolver problemas abstractos. Cuando el cerebro es esforzado por alguna de estas labores, es menos efectivo en las otras.

Esto es, nuestra fuerza de voluntad es un recurso limitado - como un músculo, se puede rendir. Además, este estudio demuestra que nuestra fuerza de voluntad no es tan fuerte. Solo cinco dígitos fue lo que tomo para sacar de balance la fuerza de voluntad de mas de la mitad de las personas.

Por lo tanto, entre mas tiempo pases, vamos a decir, estudiando, mas fácil es que estés de acuerdo en ir a visitar un In 'N Out Burger (y pedir todo menos la malteada de leche estilo animal). Otros estudios acerca de la fuerza de voluntad indican que lo inverso también es verdad: El resistirte al postre en un restaurant hará que se te haga mas difícil prepararte para un examen o una presentacion esa noche. Otras actividades que vacían tu reserva de fuerza de voluntad (y por lo tanto tu habilidad de estar a dieta) incluyen el suprimir una respuesta emocional, detener impulsos de agresividad o sexualidad, o el tratar de impresionar a alguien.

La buena noticia es que el saber esta información te permite tener una estrategia a seguir:

1. Come bien. Los estudios han demostrado que la fuerza de voluntad vacía la glucosa. Así es que esas comidas que persistentemente elevan tus niveles de azúcar en la sangre pueden devolverte tu habilidad para no caer en la tentación. Consume comidas altas en proteínas y carbohidratos complejos como frijoles, espinacas, y granos enteros.

2. Conoce tus limites. Las comidas que te tientan va a acabar con tu poder cerebral, así es que no las tengas en tu casa. Y mientras te estés preparando para un examen difícil o una presentación en tu empleo, no vayas a un restaurant delicioso y pidas "solo una ensalada". Eso va a acabar con tu fuerza de voluntad y con tu enfoque.

3. Mantelo simple. Tu puedes fortalecer la corteza pre-frontal - incrementando así tu fuerza de voluntad - de la misma manera en que fortaleces cualquier músculo: practica. Pero no te pongas muchas metas a la vez. Enfocate en un máximo de uno o dos metas a la vez - como "voy a comer mas granos enteros" o "voy a comer mas verduras".

Sobre todo es reconfortante pensar que el entender las limitaciones de nuestro cerebro - con todo y lo irónico que es - realmente nos ayuda a vencerlas.

El articulo original en ingles lo puedes encontrar aqui.

martes, 26 de enero de 2010

Como aprovechar al máximo el ejercicio para perder la panza























Ya tengo mucho tiempo que hice del ejercicio algo importante en mi vida por todos los beneficios que tiene. Fue cuestión de tomar una decisión de incluirlo en mis actividades diarias pero confieso que no ha sido fácil para mi el mantener este habito y honrar esa decisión que tome ya hace varios años. El ejercicio, para realmente obtener sus beneficios requiere de constancia, y la constancia requiere de disciplina, esa palabra que no nos gusta escuchar muy seguido. Después de experimentar con varios ejercicios me di cuenta que para llegar a esa constancia tenia que ayudarme escogiendo uno que me gustara, que lo disfrutara, que no fuera un tormento chino. También ayuda si el lugar donde practicas el ejercicio queda relativamente cerca de donde vives, y si lo haces en un horario conveniente. Hay personas que no les gusta levantarse muy temprano y equivocadamente deciden hacer ejercicio a las 5 de la mañana. ¿Probabilidades de éxito?, casi nulas. Y yo sugiero que si no vamos a hacer constantes en el ejercicio pues mejor ni perdamos el tiempo haciéndolo 1 o 2 veces por semana. Ahora, no todos los ejercicios nos ayudan a bajar de peso y a perder la panza. Tenemos que buscar esos tipos de ejercicios que queman (gastan) mas calorías y grasa, además de que hay que hacerlos adecuadamente.

Tomando todo esto en cuenta quiero decirles que hace aproximadamente un año, por circunstancias varias, empecé a hacer caminata como ejercicio por las mañanas en un parque muy suave cerca de mi casa. Una de las cosas que yo he aprendido es que hay que variarle a el tipo de ejercicio que hacemos cuando menos una vez al año para no enfadarnos y que eso nos lleve a dejar de hacerlo. En esta ocasión decidí que empezaría a caminar y ver si después de agarrar condición me animaba a correr o trotar. Y pues después de unas semanas de irle aumentando a la distancia y tiempo que caminaba me acorde que había leído en alguna parte que el entrenamiento en intervalos era muy bueno para quemar calorías y grasa y decidí probarlo. Para mi sorpresa este tipo de ejercicio me funciono y empecé a bajar de peso y a perder grasa de las piernas, glúteos y abdomen. Los efectos no fueron inmediatos sino mas bien en un tiempo de como 3 a 4 meses, pero como yo no tenia prisa por perder estos kilos extras que tenia no me importo. Meses después me doy cuenta que me estoy haciendo adicto a correr y trotar y que todavía estoy practicando este entrenamiento en intervalos. El entrenamiento en intervalos básicamente es intercalar periodos de descanso entre los periodos de ejercicio a intensidad normal. En mi caso lo que hecho es que camino a un buen paso por aproximadamente 10 minutos, luego empiezo a correr o trotar por 10 minutos, luego me paro a caminar por 10 minutos, para después seguir corriendo por 10 minutos, y así sucesivamente hasta que completo una hora de ejercicio. De acuerdo a lo que he leído este entrenamiento en intervalos se puede hacer con cualesquier tipo de ejercicio siempre y cuando incluya este patrón de periodos de ejercicio intercalados con periodos de menos intensidad. Y la verdad es que esto tiene sentido, mi cuerpo tiene que hacer mas esfuerzo cada vez que voy a reanudar la corrida o trotada que si corriera sin parar por periodos largos de tiempo.

Bueno, y pues yo no soy experto en ejercicio pero si te recomiendo que si quieres perder la panza, y bajar tus niveles de grasa corporal le des una oportunidad a este tipo de entrenamiento. Por supuesto que como ya hemos comentado en este blog, el ejercicio es solo el 30% de el éxito para bajar de peso, la dieta es el 70%. Sigue los consejos de alimentación que aquí se te están dando y entrena en intervalos y vas a tener éxito seguro.

Si tu intentas este tipo de entrenamiento cuentanos si has tenido resultados positivos en el área de comentarios. Suerte.

jueves, 7 de enero de 2010

Un dia de 1800 calorías perfecto
























Después de el exito de los menus por un dia de 1200 y 1500 calorias vienen ahora menus para terminar comiendo 1800 calorias al dia. Pero, ¿quien puede comer 1800 calorias al dia y aun bajar de peso? Esta cantidad de calorias es apropiada para los hombres de estatura promedio y una que otra mujer muy alta (> 1.75 mts.), por supuesto complementado con un programa de ejercicio 5 veces a la semana. Es muy importante llevar una dieta adecuada a nuestras características. Si una mujer de estatura promedio consume estas 1800 calorías al día no va a bajar de peso. También si un hombre muy alto lleva esta dieta se va a morir de hambre y no va a aguantar mucho tiempo. Estos menús son por un día pero si a ti te interesa que te haga un plan completo de alimentación que incluya menús personalizados por 6 días dale click aquí.

DESAYUNO

Sandwich de Crema de Cacahuate
2 Rebanadas de Pan Integral
2 Cucharadas de Crema de Cacahuate
2 Cucharadas de Mermelada de cualquier sabor
1 Taza de Leche desgrasada
1 Pera

MEDIODÍA

Filete de Res con Salsa Champiñones
90 grs. de Carne de Res con un poco de sala Champiñones
Lechuga, pepino, y una taza de Tomate fresco
Limón, sal y pimienta para la ensalada
1 y 1/2 tazas de Puré de Papa sin mantequilla
1 Taza de Melón


CENA

Q u e s a d i l l a s
60 grs. de Queso para derretir Bajo en grasa
2 Tortillas de Harina o Maíz
4 Rebanadas de Tomate
1 Taza de Leche desgrasada
1/2 Toronja

De tomar para cualquiera de las tres comidas puede ser una bebida de dieta, limonada con azúcar de dieta, Café americano sin azúcar, o Agua Mineral.