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Guia de Restaurantes 3: Comida Japonesa

Con la popularidad que el Sushi tiene en todo el mundo abundan en nuestras ciudades restaurantes de comida japonesa. En algunas ciudades de México hay barras de sushi como puestos de tacos en las esquinas. Bueno, pero ¿que tal califica la comida japonesa en el departamento de las calorías? Mis pacientes siempre me están preguntando, ¿engorda el sushi? ¿puedo comer sushi y bajar de peso? La verdad es que depende de la persona y depende de el tamaño y tipo de sushi que la persona quiera comer.

Sushi. El mas sencillo, el California tiene aprox. 70 calorías por rueda. Saca la cuenta, un rollo de 6 ruedas serian 420 calorías y un rollo de 10 ruedas serian 700 calorías. Quizás una mujer de estatura y edad promedio podría incluir en su dieta un rollo de sushi California de seis ruedas y un hombre uno de diez. Ahora, si el sushi esta empanizado o tiene cantidades extras de aguacate o Queso Crema entonces las calorías por rueda se duplican.

Yakimeshi. A menos que lo pidas con arroz al vapor en lugar de frito este platillo te puede proporcionar las calorías de dos comidas.

Teriyaki. También, este platillo hay que pedirlo con arroz al vapor y no abusar en la porción que nos comemos. La salsa teriyaki tiene azúcar pero no tiene grasa por lo tanto no es tanto problema.

Yakitori (brocheta). Por mucho esta es la mejor opción acompañada(s) de arroz al vapor. Si las pides de champiñones te ahorras mas calorías.

Ensalada Kani (surimi). Esta también puede ser una buena opción ya que el surimi tiene pocas calorías pero cuidado de que no le vayan a poner mucha mayonesa a la ensalada porque así aumentan mucho las calorías.

Platillos especialidades. Nada mas cuidate que no sean fritos o que no vayan a tener mucho aguacate y/o queso crema.

Helado Tempura. Clásico postre japones el cual por el hecho de que la nieve esta empanizada y luego frita entra en la categoría de bastante calórico. Mejor tomate una bola de nieve por ahí.

Te japones helado. Igual que en la comida china este te tiene cantidades masivas de azúcar y cafeína. Tomalo rebajado con agua o pide un refresco de dieta.

Restaurantes que te engordan

En los últimos días me han invitado a cenar fuera y siempre sale la pregunta de ¿a donde podemos ir?. Los que nos cuidamos en lo que comemos o que queremos bajar de peso tenemos que escoger cuidadosamente el lugar de manera que nos proporcione opciones saludables. En ciudades grandes esto no debe de ser un problema pero en lugares como el nuestro el escoger un restaurante que tenga opciones saludables es todo un reto.

El lunes por la noche un amigo me invito a comer tacos de carne asada lo cual puede ser una buena opción. Terminamos yendo a la taqueria de mi amigo Paul primero que todo porque vende tacos de cabreria los cuales tienen menos gordura y grasa y segundo porque están muy ricos. Anoche, por otro lado, fui con mi amiga Anilu a un Café de una plaza comercial y las opciones saludables no abundaban, por fin nos decidimos por un Baguete que llevaba pan integral con queso panela y jamón. Pero, resulto que no tenían el pan integral. Decepción. Finalmente comimos ese baguete con pan parmesano, estaba muy bueno de sabor pero tenia cantidades excesivas de mantequilla y mayonesa. La ensalada que venia por un lado medio raquítica de verduras nutritivas, o sea que tenia mas que todo lechuga descolorida y unos pedacitos chicos de tomate y pepino.

El domingo pasado me invito a cenar mi amiga Yoli y también fue un problema el encontrar un lugar que estuviera agusto, que no fuera muy caro, y que tuviera algunas opciones saludables. Terminamos en un Vips y a pesar de estos tienen un menú especial "saludable" dan mucho que desear los platillos estos. Bueno, y en el caso de nosotros batallamos porque nos estamos cuidando pero a los que no les importa y comen lo que sea tienen muchas opciones.

No se en tu ciudad si hay alternativas saludables o no. De cualquier manera te quiero comentar cuales son algunas de las peores opciones:

1. La comida China - Todo frito, con mucha sal, y te provocan con los bufets.

2. La comida Japonesa - Muy parecida a la china, mucha grasa, mucha sal, y el te con mucha azúcar.

3. La comida Italiana - Mucho queso, mucha crema, postres muy ricos pero muy calóricos.

4. Cenadurías - La fritanga.

5. La comida rápida - pocos nutrientes, mucha grasa, mucha sal.

Ojala y no les haya arruinado el apetito. No era mi intención. Bueno, un poco, por que me interesa que la pensemos mejor la próxima ves que vayamos a un restaurante. Buen provecho.