8 Mitos puestos al descubierto

MITO 1:  Tomar agua antes de la comida te ayuda a bajar de peso.

Los científicos han descubierto que el tomar agua antes de comer no ayuda en nada a bajar de peso.  Este mito de las dietas fue desbancado por Japoneses que checaron el peso y las medidas de la cintura de mas de 1000 mujeres.  No encontraron ninguna relación entre consumo de agua y peso corporal.  Pero la sopa puede ser el arma secreta de el que esta a dieta.  El estudio, publicado en el Journal of Nutrition, muestra que mujeres que comen muchos alimentos ricos en agua, como la sopa o los caldos, tienen cinturas mas delgadas.

MITO 2:  Prohibida el Azúcar.

El azúcar tiene alrededor de 15 calorías por cucharadita, así es que bajarle al dulce es el primer paso en muchas dietas.  Pero un estudio en Queen Margaret University en Edimburgo encontró que un poco de lo que te gusta realmente te puede beneficiar.  Ellos siguieron a 69 mujeres con sobrepeso.  A algunas se les dio una dieta controlada en calorías que incluía azúcar y a otras se les dijo que hicieran ejercicio.  A un tercer grupo se les dio ambas cosas, la dieta y el ejercicio.  Y aun cuarto grupo se les dejo solas para que fuera un grupo de control.  Después de 12 semanas, la mayor perdida de peso la tuvo el grupo que había comido azúcar como parte de una dieta controlada en calorías y había hecho ejercicio.  La Dr. Sandra Drummond dijo que a las personas que están en un plan para bajar de peso se les hace mas fácil el apegarse a su dieta cuando incluyen aunque sea un poco de azúcar.

MITO 3:  Botanas bajas en grasa.

Cuidate de esa etiqueta que dice "baja en grasa" la cual aparece en muchas golosinas y botanas como las barras de cereales.  Brian Wansink, un investigador, dijo "seguido la versión baja en grasa no es mucho mas baja en calorías que la versión regular - casi siempre es de solo un 11 por ciento.  Las barras Kellogg's Nutri-Grain de Fresa tienen un poco menos de grasa pero 131 calorías.  Te convendria mas comerte un chocolate - dos barritas chicas de KitKat tienen solo 106 calorías.

MITO 4:  Empieza con una desintoxicación.

Todos hemos visto anuncios y comentarios de celebridades sugiriendo que mejoremos nuestra dieta con una desintoxicación.  Seguido esto se promueve como una buena manera de empezar tu dieta y obtener resultados rápidos.  Pero los científicos rechazan la idea de que una acumulación de toxinas lleve a subir de peso.  Adicionalmente el bajar muy rápido de peso te puede llevar facilmente al "rebote".

MITO 5:  Deja los lácteos.

Quesos con toda la grasa y la crema están llenos de calorías, así es que tiene sentido el sacarlos de tu dieta.  Pero es un error muy grande el dejar todos los lácteos.  Un buen numero de estudios han mostrado que los lácteos bajos en grasa pueden hasta ayudar a bajar de peso.  Una teoría es el calcio contenido en los lácteos activa las enzimas que degradan la grasa.

MITO 6:  Ejercitate a fondo.

Periodos cortos pero intensos de ejercicio queman mas grasa que el ejercicio prolongado, así lo ha demostrado un estudio Canadiense.  Se ha encontrado que voluntarios que hicieron 10 sesiones de 4 minutos de ejercicio intenso en una bicicleta estacionaria quemaron 36% mas grasa que aquellos que permanecieron haciendo ejercicio a el mismo ritmo toda la sesión.

MITO 7:  Elimina los grandes desayunos.

Un estudio hecho por los doctores de el Hospital Addenbrookes en Cambridge ha mostrado que el desayunarse abundantemente todos los días es una manera segura de mantener un peso saludable.  Las personas que comieron mas en la mañana ganaron menos peso - a pesar de haber consumido la cantidad mas grande de calorías.  Estudios anteriores mostraron que el brincarse el desayuno aumenta de peso.  Esto es porque cuando el cuerpo esta negado de comida por periodos largos de tiempo empieza a guardar mas grasa, lo que lleva a aumentar de peso.

MITO 8:  Comidas congeladas "saludables".

En la mayoría de los casos se ha encontrado que el contenido de grasa que dice que contiene en el paquete no es verdadero.  En algunos platillos hay hasta el doble de grasa que lo que se reporta.  Las reglas acerca de el contenido nutricional de las etiquetas son mas estrictas en la comida para animales que en la de humanos.

Mas Yogur, menos panza

A pesar de todo lo que te digan no deseches los lácteos cuando quieras bajar de peso.  Eso es lo que dicen los investigadores, quienes han encontrado que incluir Yogur en una dieta baja en calorías ayuda a bajar la grasa que se acumula en la panza.  Científicos de la Universidad de Tennessee pusieron a 34 personas en una dieta baja en calorías.  A 16 de ellos les dieron pastillas con 400 a 500 mgs. de Calcio por día.  A los otros 18 simplemente consumieron una dieta alta en calcio - suficiente Yogur para proveer 1,100 mg. de calcio por día.  Después de 12 semanas, todo mundo perdió mucha grasa corporal.  El primer grupo perdió 3 kilos de grasa, y el grupo del yogur perdió como 5 kilos de grasa.

Pero aquellos que consumieron el yogur se veían diferentes a los que no lo hicieron.  Las cinturas de los que comieron yogur se redujeron mas de una pulgada y media.  Los que no comieron yogur perdieron como un cuarto de pulgada de sus cinturas solamente.  Estudios fotométricos mostraron porque paso esto.  El 60% de la perdida de peso de los que comieron yogur fue de la panza, mientras que solo el 26% de la perdida de peso de el otro grupo fue de el abdomen.

No solo el yogur ayudo a los participantes a bajar de peso - la perdida de peso promedio fue de 5 kilos - sino que también fué doblemente efectivo en mantener la masa muscular.  Esto es importante cuando hacemos una dieta porque lo que queremos es perder grasa y no músculo.  El músculo nos ayuda a quemar calorías, pero usualmente se ve comprometido durante la perdida de peso.

Las investigaciones previas han mostrado que el calcio - especialmente el calcio de los lácteos - hace mas lento el proceso por medio de el cual el cuerpo acumula grasa.  La recomendación entonces es que cualquier persona que entra a una dieta para bajar de peso debe consumir tres porciones de lácteos bajos en grasa al día.

La moraleja de esta historia de el calcio es que no debemos de eliminar los lácteos cuando empezamos una dieta para bajar de peso.  No solo es critico que mantengamos los niveles de calcio altos para no afectar la densidad osea, también ayuda a mantener la masa muscular y a incrementar la perdida de grasa corporal.  No es aun muy claro si la fuente de calcio afecta la perdida de grasa - si hará una diferencia si el calcio viene de la dieta o de un suplemento.

Si vamos a consumir lácteos para aprovechar los resultados de estas investigaciones yo les recomiendo que estos sean lácteos desgrasados o cuando menos bajos en grasa.  Y como queremos aprovechar al máximo nuestro consumo de yogur, hay que buscar uno que no contenga mucha azúcar, que sea natural ya que es mejor que tu le pongas la fruta a que compres los que ya vienen con "fruta".  Las cantidades de fruta en estos yogur es mínima y solamente agregan calorías.

También es importante consultar un buen Nutriologo para que nos de una dieta en la que bajemos solo un kilo por semana.  De esta manera vamos a evitar el perder masa muscular si bajamos muy rápido.  Cuando bajamos mas de un kilo por semana inevitablemente perderemos mucho músculo no importa que tanto yogur consumamos.